頑張る職員について (395)
【介護老人保健施設はまなすの丘】キャラ蕗でお茶っこ飲み [2025年06月02日（Mon）]
|
5月も終わりに近づき、1階のたんぽぽすみれユニットの窓の外には、フキが伸びておりました。お客様より「あのフキでキャラ蕗作ってお茶っこ飲みしたいな」とお話を頂き、お客様にフキを抜いて頂き、みんなでフキの筋むきを行いましました。
   女性のお客様は、「昔よくやったよ。ここしばらく何年もやってないね」 男性のお客様は「初めてやるんだけど」と言いながらもフキの筋むきを上手に剥いてくれました。 フキの味付けは、職員が砂糖としょうゆで煮て味付けし、甘じょっぱく仕上げました。 さて、お味の方はいかかでしょう？    「そうそうこれキャラ蕗だ、少し硬いけど、味は美味しいよ」とお言葉を頂きました。 「今年初物だ。初物食べると長生き出来るって聞くし…」と話されるお客様もおりました。旬の物で、また美味しい企画を立案していきます。 2025.6.1 医療法人社団湖聖会 介護老人保健施設はまなすの丘 芳賀郁子 |
