頑張る職員について (395)
【老人保健施設はまなすの丘】本格的餃子作り [2025年05月31日（Sat）]
|
中国からお嫁に来た職員の田畑さんは料理上手！
「私の餃子はふわふわで美味しいですよ。皮から手作りです」とお客様にお話すると、「食べてみたい！」とお客様も職員も興味深々。 そこで令和7年5月16日になでしこ・あさがおのお客様で中国の伝統的な料理、餃子の手作り企画を行いました。 餃子の皮と具材は全て手作りです。 企画の説明中も「餃子早く食べたいですね」「久しぶりだね」「日本と違って材料これだけなんだ」とお客様も職員もどんな餃子が完成するか楽しみなご様子。 餃子の具材は豚挽き肉と旬の野菜、ニラです。  味付けはシンプルに塩のみ。具材は手作りの皮にのせて、お客様に渡しました。  一人一人に包み方を教えていきます。  「へ〜日本と包み方が違う」、「こっちの方が簡単だね」、「焼き上がりが楽しみ」と、わくわくした声が聞かれておりました。 談笑されながら自分で包んだ餃子を隣席のお客様と見せ合いっこされたり、互いに手伝いをされ楽し気な雰囲気。 そして50個以上包んだ餃子をホットプレートで焼き上げると香ばしい良い香りがユニット全体に広がり、美味しそうな餃子が完成！  飲み込みの関係で普段、固形物が食べれないお客様も リハ科の見守りの中、久しぶりに餃子を堪能。 満面な笑顔で美味しく召し上がって頂きました    「美味しい」「おかわりしたい」と美味しく召し上がって頂きました。 「まだ食べたい」と声がたくさん聞かれ、本格的餃子作りは大成功。 今後もお客様と楽しく笑顔になる企画を取り組みたいと思います。 令和7年5月31日 はまなすの丘 介護部 田畑雅恵、熊谷梨香 |
