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【介護老人保健施設はまなすの丘】お祭りメニューを提供しました! [2023年10月20日(Fri)]
10月15日(日)は「はまなす祭り」!
入所のお客様を対象に、調理師考案のお祭りメニューを提供しました。
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〜献立〜
とうもろこしご飯
澄まし汁
焼き鳥風炒め物
お好み焼き
チョコバナナ
ビール風りんごゼリー

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お祭りと言えば「焼き鳥」!
甘いねぎをたっぷり使用し、食べやすく炒め物にしました。
オーブンで柔らかく焼き上げた鶏肉にタレが絡み、食が進む一品となっています。

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お祭りと言えば「お好み焼き」!
キャベツをたっぷり使用した“たね”を鉄板に流し、オーブンで表面はカリッと中はとろりと焼き上げました。甘いソースでしっとり仕上がったお好み焼きは、刻み食のお客様も同じ形で召し上がることができる嬉しい一品です。

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お祭りと言えば「チョコバナナ」!
スライスしたバナナにチョコソースとカラースプレーをトッピングしました。
カラフルなチョコバナナはお祭り心をくすぐる一品です。

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お祭りと言えば「ビール」!!
あまりに見た目がビールなので「アルコールは入っていますか?」とたくさん質問を受けました。
りんごゼリーをコップに半量注ぎ、上に泡立てたゼリーを乗せて作っています。
きめの細かい泡は栄養科リーダーの手作業です。
泡立て1時間の愛をお客様にお届けしますハート

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お客様から「全部美味しかったよ!」「いつもありがとうね」と声をかけて頂きました。
お祭り気分を味わえる「チョコバナナ」は女性のお客様にとても人気で、1番に完食されていました。

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15時のおやつには、敬老会のおもてなしとして縁起の良い甘酒と柿の生菓子をご用意しました。
ユニットに伺うと、今日のお祭りと敬老会のお話しに花が咲いていました。
お祭りを盛り上げる食事を提供できることに喜びを感じ、嬉しさが溢れる一日でした。
これからも栄養科一丸となって、お客様に喜んで頂けるメニューを考案していきたいと思います。


<2023.10.20 医療法人社団 湖聖会 はまなすの丘 栄養科 千葉りん 佐々木みゆき>
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