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【介護老人保健施設はまなすの丘】勤労感謝の日行事食 [2022年12月01日(Thu)]
11月23日に勤労感謝の日行事食を提供しました。

P1110812.JPG
P1110813.JPG

〜献立〜
・ねぎとろ丼
・帆立とキャベツの旨煮
・春菊のごま和え
・澄まし汁
・オレンジ
・三色豆

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〜3時のおやつ〜
・花菊(練り切り)

お客様からのリクエストにお応えしてねぎとろを提供しました。
「ねぎとろ」の名前の由来は、ねぎとろはまぐろの皮の裏にある脂身や、
中骨の間の身をそぎ落とした中落ちを使用し、その身をそぎ落とす動作を
「根切り」に例えて「ねぎ取る」からとされています。

P1110817.JPG

ユニットへ伺うと、「ねぎとろとても美味しいです。」
「見た目がきれいで食べるのが楽しみ。」と、お客様が嬉しそうにお食事されていました。
完食されている方が多く、私たちもとても嬉しく思いました。

P1110819.JPG

顔1勤労感謝の日の由来顔1
新嘗祭(にいなめさい)という祝祭に由来します。
「新」は新穀、「嘗」は奉る、舌の上にのせて味をためすという意味で、
その年に収穫された新穀を神様に奉って恵みに感謝し、口にすることを表しています。

次回は12月24日クリスマスイブ行事食です。お楽しみに!

2022.11.30 医療法人社団 湖聖会 はまなすの丘 栄養科 吉田聖衣
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