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【介護老人保健施設はまなすの丘】ご当地グルメツアー企画 [2022年01月18日(Tue)]
近年コロナ禍でなかなか旅行に行けないため、昼食にご当地グルメを提供し、
食を通し旅行気分を味わっていただくため、開催しました!

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第1回ご当地グルメは「北海道」の「鮭のちゃんちゃん焼き」です。
秋から冬にかけて獲れる鮭と旬の野菜を蒸し焼きにして味噌で味付けした料理です。
「ちゃんちゃん焼き」の名前の由来は諸説あり、
“ちゃっちゃっと作れるから”
“お父ちゃんが作るから”
“焼くときに鉄板とヘラがちゃんちゃんと音を立てるから”
などさまざまな由来が伝えられています。

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鮭のちゃんちゃん焼きはこの日の為に開発した新メニューです!
何度も試作を重ね、今回の企画に挑みました。

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お客様からも「とても美味しいです」などご好評の声を多く頂きました。
皆様笑顔でお食事されていたため、少しでも旅行気分を
味わっていただけたのではないかと思います。

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第2回ご当地グルメツアー開催日は令和4年2月10日木曜日
ご当地グルメは「岩手県」の「がんづき」です。
皆様次回もお楽しみに〜!


2022.1.13 医療法人社団湖聖会 はまなすの丘 栄養科 千葉りん 齋藤聖衣

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