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【介護老人保健施設はまなすの丘】 芋煮企画 [2021年10月27日（Wed）]
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〜 R3．10．22 ユニット芋煮企画を開催しました 〜 紅葉が錦のように色鮮やかな頃となりました。 すずらん・あやめユニットでは、季節の食材を使った料理を楽しんでいただこうと、芋煮を皆さんで作りました。 また、新米を使った塩おにぎりも提供しました。  まずは人参や大根、ネギ等の具材を、手際よく切っていきます。     人参、大根、ネギ等の具材を鍋に入れて、煮ていきます。 そして加熱し終えた豚肉を入れて、更に煮込んでいきます。 赤味噌と白みそを混ぜて、合わせ味噌味にしてみました。  調理した芋煮は新米を使った塩おにぎりと一緒に、昼食時に提供されました。 お客様は「美味しい」「久しぶりだ」と嬉しそうに話されながら召し上がっていました。 今後も、お客様に喜んで頂ける企画を考えていきたいと思います。 ＜ 2021 10.22 医療法人社団湖聖会 介護老人保健施設はまなすの丘 介護部 小笠原里穂 吉田修平 ＞ |
