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【介護老人保健施設はまなすの丘】 はまなすの丘栄養科直伝 秘伝レシピ公開！！ [2021年08月27日（Fri）]
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第１４弾は 「えびとブロッコリーのサラダ」です。 1食あたり96㎉です。  ◎ 材料（ ４人分 ） ・えび 60ｇ ・ブロッコリー 120ｇ ・コーン（缶詰 ） 20ｇ ・マヨネーズ 40ｇ ・からし 適量 ◎作り方 ① ブロッコリーを洗い、食べやすい大きさに切る。 ② 鍋にお湯を沸かし、ブロッコリーを食べやすい柔らかさになるまで茹でて、流水で冷やし絞る。 ③ 鍋にお湯を沸かし、えびを茹でて、流水で冷やす。 ④ ボールにブロッコリー、えび、コーン、マヨネーズ、からしを入れ和える。 今回のおすすめレシピは、はなますの丘新作メニューです！ 今月の行事食で提供させていただきました。 マヨネーズを使っていますが、からしが入ることで意外とあっさり食べることができます。 アレンジでゆで卵を加えると、ボリュームもでてサラダでも満足感がアップしますよ。 ぜひ作ってみてください。 ＜ 2021.08.26 医療法人社団湖聖会 介護老人保健施設はまなすの丘 栄養科 千葉りん ＞ |
