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【介護老人保健施設はまなすの丘】 はまなすの丘栄養科直伝 秘伝レシピ公開!! [2021年08月27日(Fri)]

第14弾は

「えびとブロッコリーのサラダ」です。

1食あたり96㎉です。

えびとブロッコリーのサラダ_R.JPG

◎ 材料( 4人分 )
・えび       60g
・ブロッコリー 120g
・コーン(缶詰 ) 20g
・マヨネーズ    40g
・からし      適量    

◎作り方
@ ブロッコリーを洗い、食べやすい大きさに切る。
A 鍋にお湯を沸かし、ブロッコリーを食べやすい柔らかさになるまで茹でて、流水で冷やし絞る。
B 鍋にお湯を沸かし、えびを茹でて、流水で冷やす。
C ボールにブロッコリー、えび、コーン、マヨネーズ、からしを入れ和える。

今回のおすすめレシピは、はなますの丘新作メニューです!

今月の行事食で提供させていただきました。

マヨネーズを使っていますが、からしが入ることで意外とあっさり食べることができます。

アレンジでゆで卵を加えると、ボリュームもでてサラダでも満足感がアップしますよ。

ぜひ作ってみてください。




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