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【介護老人保健施設はまなすの丘】秘伝のレシピ公開
「キャベツのなめ茸和え」 [2021年06月27日（Sun）]
「キャベツのなめ茸和え」 [2021年06月27日（Sun）]
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秘伝レシピ公開！！ 第１２弾は「キャベツのなめ茸和え」です。 1食あたり18㎉です。  ◎材料（４人分） ・キャベツ 1/4個 ・人参 1/4本 ・なめ茸 60ｇ ・めんつゆ３倍濃縮 5ｇ ◎作り方 ①キャベツを２ｃｍ程のざく切りにする。 ②人参は皮をむき、千切りにする。 ③鍋に水を入れ、人参を茹でる。 ④人参にある程度火が入ったらキャベツを入れ茹でる。 ⑤茹であがったものをザルにあけ、流水で冷まし、水気を絞る。 ⑥⑤になめ茸、めんつゆを入れ混ぜ合わせる。 あと一品副菜がほしい、簡単にできるものがいい、という時ありますよね～。 なめ茸はとても美味しいご飯のお供ですが、お野菜とも相性がいいんです。 キャベツが無くても小松菜等でも代用できますよ。 さっぱりとしていてこれからの季節にぴったりです！ ぜひ今日の一品にいかがでしょうか。 ＜ 2021.06.25 医療法人社団湖聖会 はまなすの丘 栄養科 千葉りん ＞ |
