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【介護老人保健施設はまなすの丘】秘伝のレシピ公開!!「キャベツのなめ茸和え」 [2021年06月27日(Sun)]

秘伝レシピ公開!!

第12弾は「キャベツのなめ茸和え」です。

1食あたり18㎉です。

キャベツのなめ茸和え_R.JPG

◎材料(4人分)
・キャベツ 1/4個
・人参 1/4本
・なめ茸 60g
・めんつゆ3倍濃縮 5g

◎作り方
@キャベツを2cm程のざく切りにする。
A人参は皮をむき、千切りにする。
B鍋に水を入れ、人参を茹でる。
C人参にある程度火が入ったらキャベツを入れ茹でる。
D茹であがったものをザルにあけ、流水で冷まし、水気を絞る。
EDになめ茸、めんつゆを入れ混ぜ合わせる。

あと一品副菜がほしい、簡単にできるものがいい、という時ありますよね〜。

なめ茸はとても美味しいご飯のお供ですが、お野菜とも相性がいいんです。

キャベツが無くても小松菜等でも代用できますよ。

さっぱりとしていてこれからの季節にぴったりです!

ぜひ今日の一品にいかがでしょうか。


< 2021.06.25 医療法人社団湖聖会 はまなすの丘 栄養科 千葉りん >
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