CANPAN ブログ検索
Loading
  • もっと見る
«【小規模多機能ホーム南三陸】かぼちゃまんじゅ作り | Main | 【介護老人保健施設はまなすの丘】ひな祭り»
<< 2021年02月 >>
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28            
カテゴリアーカイブ
月別アーカイブ
最新記事
最新コメント
しがさやか
動物応援団が届きました♪ (02/11) はせがわファミリー
スターリィマン紙芝居が慰問に訪れました (08/07) 三浦(元リハ職員)
粂様百寿式典を開催いたしました (07/13) 湖山泰成
寝具と家具が届けられました (05/18)
【介護老人保健施設はまなすの丘】栄養科直伝 秘伝レシピ公開!! [2021年02月18日(Thu)]
第8弾は「がんづき」です。1食あたり310kcalです(1/8量)

P1100193_R.JPG
◎材料(直径15cmホール型)1個              
・小麦粉          200g       ・酢      17g
・ベーキングパウダー     8g       ・蜂蜜     50g
・黒糖           130g       ・味噌     30g
・牛乳           130g       ・サラダ油   20g
・卵             1個

〜下準備〜
・小麦粉、ベーキングパウダー、黒糖はふるっておく。
・蒸し器内の水は沸騰させておく。
・蒸し器の蓋にさらしを巻いておく。
・型にクッキングシートをひいておく。

◎作り方
@ボールに、牛乳、卵、酢、蜂蜜、味噌を入れ、だまがないようにしっかり混ぜる。
Aそこに、小麦粉、ベーキングパウダー、黒糖を入れ、切るように混ぜる。
※ぐるぐる混ぜすぎると、ふわっとしたがんづきにならないので注意!
B全体が混ざったら、サラダ油を入れて混ぜる。
C型に生地を入れる。
D蒸し器に入れて蓋をし、中火で30分蒸す。
E型から外し、盛り付けて完成。


はまなすの丘ではプレーンで提供していますが、黒胡麻やくるみなどをトッピングするのもおすすめです。
ぜひ作ってみてください。


<2021.02.18 医療法人社団湖聖会 はまなすの丘 栄養科 千葉りん>
トラックバック
※トラックバックの受付は終了しました

コメントする
コメント