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【トトタベローネ函館】親子地ブリツアーレポート〜その1〜 [2020年09月12日(Sat)]

9/11〜12に開催した「親子地ブリツアー」をご報告します!


函館のブリに慣れ親しんでもらうことを目的としたこのツアーは、ご家庭では簡単に体験できない特別なプログラムが盛りだくさんです。

まずは、笑顔の受付のスタッフがブリのぬいぐるみとともに小学生の親子10組をお出迎え!!

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オリエンテーションでは今後のスケジュールや「ブリ」についての豆知識を学びました。

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とっても泉質の良い「ホテル函館ひろめ荘」の温泉にたっぷり浸かって、夜は早めに就寝。

翌日は、贅沢なブリづくしの朝食です。南かやべ漁協様にご協力いただき新鮮なブリを確保しておいていただいたおかげでたっぷりとブリを堪能しました!!

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【朝食メニュー】
星座(うお座)ブリたれカツ
星座(うお座)ブリ大根
星座(うお座)ブリと🦑イカの刺し身
星座(うお座)ブリユッケ
星座(うお座)オイル漬けの缶詰(試作品)
牛乳にくぐらせ臭みをとり、昆布で旨みを加える下処理をしたブリで作った「ブリたれカツ」は子供たちに一番の人気。

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「もっと食べたい」「おうちでも作りたい」という声が続出でした!!
たくさんの種類の調理方法でブリを味わい尽くした朝食の後は、
「ホテル函館ひろめ荘」の料理長の高田さんによるブリの解体ショーを見学しました。

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見事な包丁さばきであっという間に大きな魚体が美しい切り身になっていく様子は圧巻で大人もわくわくしました
きらきら

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渡島総合振興局水産課の石本さんが解体ショーの実況中継してくださったおかげで、子供たちは切り身のほか、残された骨や頭やしっぽにも興味深々でした星座(うお座)

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そのAに続きます〜。

#トトタベローネ
#海と日本プロジェクト
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