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年越しそばに向けて! [2012年11月22日(Thu)]
師走が間近に迫ってきました。
毎年この時期になると「一年って早いね〜」
と言っている気がします。

さて、年末というと・・・『年越しそば』ですね。
そばが自分で打てたらいいな、と思っている方は
少なくないと思います。
そんな方の思いに応えるべく、青年センターでは
新そばのこの時期に打ってつけの
『新そば入荷しました!手打ちそば教室』を
11月18日(日)に開催しました。

121118_P1000585.jpg
講師は、蕎麦の館「がびの」館主 野呂克巳先生です。
3名のサポート講師の方々とともにやさしくそば打ちの基本を教えて下さいました。

121118_P1000554.jpg
5人一組となり、それぞれのテーブルに講師の方がついてくれました。

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そば粉に水を入れて混ぜる作業。
簡単なようでテクニックを要します。

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そばを延ばす作業。
これは見るからに難しいっ。
慣れていないと厚いところと薄いところができてしまいます。
本当に奥が深いですね。

121118_P1000582.jpg
最後に先生が朝打ってきたそばと、受講者の皆様が打ったそばとの食べ比べです!
先生が打ったものに対して、
「機械みたいに太さが均等だ」「自分のよりもコシがある」
との声がありました。
そばの美味しさはそば粉が最も重要でその次は技術とのこと。
当然ながら受講者の皆様は先生の技術に感心していたようです。

121118_P1000593.jpg
そしてスタッフも先生のおそばをおすそ分けしてもらいました。
本当に美味しいおそばでした。

受講者の皆様、野呂先生そしてサポート講師の皆様、ありがとうございました。

スタッフ いけだ



Posted by sen59 at 15:40 | センター日記 | この記事のURL