【4月20日・21日 第5回世界料理学会】函館市芸術ホールなど [2015年04月04日(Sat)]
第5回世界料理学会in HAKODATE テーマ「発酵」 世界の料理人が集うイベント、「世界料理学会inHAKODATE」が 函館市芸術ホール、函館国際ホテルなどを中心に行われます。 今回のテーマは「発酵」。 古くから食文化を豊かにしてきた発酵食品は、今日の私たちの生活 には欠かせないものです。その奥深い世界や可能性について様々な 国の料理人を招いて、プレゼンテーションが行われます。 料理学会 ACADEMIC MEETING 4月20日 函館市芸術ホール 10:30開場 11:00開演 18:00終了 チケット 前売り2,500円 当日 3,000円 交流パーティー 18:30開場 19:00開宴 国際ホテル チケット 前売り6,000円 当日 6,500円 4月21日 函館国際ホテル 9:00開場 9:30開演 18:00終了 「気鋭の料理人たちによる発表やトークセッション。 自らの料理哲学と表現を、映像などを交えながら熱く語り合います。 様々な分野のシェフ、研究者そして食材に関するプロも交えた多彩な 顔ぶれ。今回のテーマは『発酵』。すぐれた料理人たちの思いや情熱 に触れることができます。」 また、様々な関連イベントも充実しています。 青函食材見本市 TRADE FAIR 4月21日 10:00-15:00 函館国際ホテル 青森県が初共催で、青函の食材生産者が出展します。 コラボディナー chefs' table 4月21日 レストランバスク 19:00start 参加シェフ 赤間義久(塩竈/シェ・ヌー)、奥田政行(鶴岡/アル・ケッチァーノ) 深谷宏治(函館/レストラン バスク) 会費 10,000円 お問合せ 0138-56-1570 レストラン バスク 4月21日 ル・クリマ函館 19:00start 参加シェフ 横須賀雅明(札幌/Restaurant MiYa-Vie)、関川裕哉(函館/ル・クリマ函館) 会費 10,000円 お問合せ 0138-76-6676 ル・クリマ函館 4月21日 ラ・ターチ 19:00start 参加シェフ 間光男(東京/レストランTERAKOYA)、橋本正(函館/ラ・ターチ) 会費 10,000円 お問合せ 0138-43-8118 ラ・ターチ チケット販売 レストランバスク 0138-56-1570 バルレストラン ラ・コンチャ 0138-27-2181 こなひき小屋 0138-65-8513 Pain屋 0138-22-8513 ワインショップ・ワダ 0138-32-6545 インターネット予約 http://www.wcam-ticket.net お問合せ ticket@ryori-hakodate.net 函館で行われる食の祭典にお出かけしてみませんか。 アルバイトスタッフ 佐々木 |
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sen59
at 18:25
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