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けんちゃん&りこのお料理メモ (09/08) びびちょ
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今日の昼食 [2018年10月19日(Fri)]
みなさん、こんにちは。ちさです黒ハート
風邪っぴきで昨日は帰宅してから今朝まで爆睡していました眠い(睡眠)
今日の仕事は大丈夫かなぁ。早退かなぁと思っていましたが、利用者さんが来ると元気が出る不思議。1日頑張れそうですわーい(嬉しい顔)


今日は昼食の様子です。
最近、食事の画像をあげていなかったのでレストラン


IMG_7928.JPG
今日のメニューは

赤魚の煮つけ
人参シリシリ
ポテトサラダ
豆腐のみそ汁

です。写真は私の量少な目さん用なので、実際はもうちょっとボリュームあります。
今日のメニューはお肉嫌いの人のためのメニューでしたるんるん
ただ、今日は同時にお魚嫌いの方もいるので、その人には鶏のササミで対応。
みんなが美味しく食事ができるように工夫したり、細かく対応していますぴかぴか(新しい)

IMG_7925.JPG

IMG_7927.JPG

ちなみに私はこの赤魚が苦手なのですが、
焼き調理のものよりこっちの方が臭みが少なくて美味しく食べられました黒ハート
調理も多人数分の煮魚挑戦がうまくいったので、これを機にレパートリーに入れて欲しい所でするんるん






当法人がやっているランチが食べられるお店「TUR8食堂」のFacebookのアカウントです。
是非こちらもチェックお願いしますハートたち(複数ハート)
リンクはこちら↓
http://www.facebook.com/tur8syokudo.peer/
Posted by ピア at 12:23 | 料理 | この記事のURL | コメント(0)
今日の料理 [2018年07月18日(Wed)]
みなさん、こんにちは。ちさですわーい(嬉しい顔)

今日は調理実習ではなく、手伝いたい!という利用者さんが台所に入って手伝ってくれている様子のご紹介でするんるん
今日のメニューはピーマンの肉詰め、焼き飯、春雨スープ、サラダ、ミルクティーゼリー。

IMG_7422.JPG
みんなのお肉を詰め詰め。ピーマン嫌さんは綺麗に詰めたのを剥がしていましたがたらーっ(汗)

IMG_7426.JPG
コンベックオーブンで焼いて・・・。

IMG_7437.JPG
完成exclamation×2

IMG_7425.JPG
同時進行でサラダやスープも作られていきます。

以前、紹介したようにみんなで盛り付け、配膳して・・・。
IMG_7443.JPG
完成〜exclamationexclamation
おいしそうわーい(嬉しい顔)
ここから嚥下障害のの方用に刻んだり、ペーストにしたりします。
みんなでおいしく完食しました黒ハート
Posted by ピア at 15:05 | 料理 | この記事のURL | コメント(0)
賢ちゃんの料理メモ [2014年12月13日(Sat)]
10日の昼食は...

トマト鍋
キャベツのナムル
かぶのサラダ
ジャガイモのスープ
コーヒーゼリー

食事画像20141210.jpg

Posted by ピア at 17:24 | 料理 | この記事のURL | コメント(0)
手巻き巻き巻き... [2013年11月02日(Sat)]
2日土曜日デイの昼食は手巻き寿司を作りました。
ちょっと海苔の載せすぎて巻けないこともありましたが、色々な食材を巻くのは好評だったようです。
今回の手巻き寿司や先月ハンバーグといったデイ内で作る料理が続いてますが次回はなんでしょう犬exclamation&question

temaki01.jpg temaki02s.jpg
Posted by ピア at 13:30 | 料理 | この記事のURL | コメント(0)
けんちゃん&りこのお料理メモ [2011年09月19日(Mon)]
ぼちぼち寒くなりだすかなはてな
それでわ行ってみますか

シーフードカレー(エビ・ほたて)
サラダスパゲティー
おくらスープ
バナナアロエヨーグルト




Posted by ピア at 16:52 | 料理 | この記事のURL | コメント(0)
けんちゃん&りこのお料理メモ [2011年07月18日(Mon)]
はい 毎度おなじみの 行くよ 2連発

さわらの野菜あんかけ
夏野菜の味噌いため
ブロッコリとカニカマの酢の物
冷製スープ
すいかとパイン


おやつ   プリン
Posted by ピア at 17:03 | 料理 | この記事のURL | コメント(0)
けんちゃん&りこのお料理メモ [2011年07月18日(Mon)]
遅れてすまみせん落ち込みそれでは行きますかびっくり恒例の

豆腐とナスの田楽 (えだまめソース)
たまご焼き
キュウリといかのコンブ和え
ジャガイモと玉ねぎのスープ

おやつ   黒蜜かけはったいこ(はだか麦をこがして粉にしたもの)
Posted by ピア at 16:41 | 料理 | この記事のURL | コメント(0)
けんちゃん&りこのお料理メモ [2011年07月06日(Wed)]
雨が降り続く今日このごろ 嫌だすね雨


シーフードカレー  玉ねぎじゃがいも人参をミキサーにかけ、コンソメスープに入れカレールーを入れるとろみがでるまで煮込む
山芋とオクラのサラダ  山芋を短冊切りにし湯通しし、細かく刻んだオクラと和える
アスパラのベーコン炒め  湯通ししたアスパラにベーコンを巻き油で炒め塩コショウする
パンプキンスープ  南瓜の皮を剥いてお湯に入れとろけるまで煮込み塩コショウで味を調える
メロンミルク寒天

おやつ・・・はったい粉
Posted by ピア at 17:38 | 料理 | この記事のURL | コメント(0)
けんちゃん&りこちゃんお料理メモ [2011年06月29日(Wed)]
暑さ厳しくなりましたねいやだすね太陽

アナゴ飯  白焼きにし蒸しタレをかけフライパンで煮つめる
肉あんかけ豆腐  ひき肉&玉ねぎを炒め、溶き片栗粉でとろみをつけ醤油と塩で味付け
温野菜サラダ  キャベツ・ヤングコーン・人参・玉ねぎを煮て繊維を柔らかくし枝豆ソースをかける
スープ  玉ねぎ・キャベツをとろけるまで煮、塩のみで味付けをしオクラを入れとろみをつける
パインゼリー

おやつ・・・お団子 (みたらし)
Posted by ピア at 17:53 | 料理 | この記事のURL | コメント(0)
けんちゃん&りこのお料理メモ [2011年06月21日(Tue)]
かなり暑くなってきましたね太陽そろそろいきますかね

ミートスパゲッティー  玉ねぎ&ひき肉を炒めて白&赤みそ&解き片栗粉で整える
夏野菜のマリネ    野菜を湯どおししオリーブオイル&酢醤油をかける
潮彩のスープ     芽かぶ&だし昆布を入れ塩で味つけとろみの効いたスープ 
サフランライス
ミルクプリン

おやつ
パウンドケーキ


Posted by ピア at 16:24 | 料理 | この記事のURL | コメント(0)
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