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旬のキノコを採って食してみませんか[2013年10月05日(Sat)]
 白神山地の麓では秋になるとキノコが採れますが、天候に左右されるので毎年同じように採れるわけではありません。こちらで一番馴染みがあり重宝されているのがサワモダシというキノコです。天然舞茸はもっとも貴重で高価なので、採るのは至難の業です。山を知り尽くしている人でも天然舞茸はそう簡単に手に入れることはできません。サワモダシ以外にもブナハリタケ、天然ナメコ、スギヒラタケなどは素人でもそれらしき山を知っている人なら結構簡単に手に入れることができます。lrg_20955514[1].jpg

 キノコの場合は、知ったかぶりをしないことが大事です。似たようなキノコでもちょっと違う猛毒のキノコがたくさんあるからです。確実に覚えているキノコだけを採るか、キノコのことなら何でも知っているというキノコ名人と一緒に行って安全なキノコを採ってくることが大事です。私は小中学生の時父について行って、父に言われるままに何が何だかわからずに採っていた時が懐かしく思い出されます。キノコを採ってきてそれを食するのは最高のぜいたくの1つでしょう。それを楽しむことができる白神山地の麓を訪れてみてください。lrg_20955371[1].jpg
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