毎年、渡利牡蠣が出回り出すこの時期は、白浜にお住まいの
ネイチャーフォトグラファー内山りゅうさん宅にお邪魔させていただいております。
恒例の牡蠣焼きパーティーと言えば素敵なんですが、何しでかすかわからない酔っぱらいの私が押し掛ける、不安な一日と言えるかと思います(笑)。
りゅうちゃん、奥様、ごめんい〜です。
まずは、熊野の山奥の野菜市場に必ず寄る私ども。
大野君は相変わらず葉っぱを買い漁ってましたね(笑)。
はい。持って来たテーブル、椅子をパパッと出しパーティーが始まりました。
今回もガリバー毅君が都合悪く不参加なので、牡蠣の焼き番は大野君やじょ。
今回の参加者では、私、大野君、まりちゃん、西口君と言う若手の四人。
西口君には、副知事ぐらいになれよ〜とハッパかける私でしたね(笑)。出世してほしいもの。
川上村のお二人さんもご一緒してくれました。
いつもの田んぼの学校のご夫婦さんは残念ながら都合あわずでしたね。
ご馳走いっぱい〜♪です。
はい。宴たけなわの頃、りゅうちゃんが、ナマズ君元気してるよ〜とスタジオに案内してくれました。
話せば長いのですが、このナマズ君は出身川は船津川です(笑)。
今年の夏前に、船津川の畔にある不燃物処理場の知り合いからナマズいらんかい〜？と電話があったので、一匹もらいました。
谷水がどんどん流れるホタル飼育水槽でとりあえず飼育してたら、排水口のパイプに頭を突っ込み死にかけてしまいましてね。
あんたを飼うためのセッティングでなかったんやわ〜ごめんい〜の私でしたね。
そんなこんなでしたが、なんと今度は谷水が止まってしまう事態になってしまったら、五味建設の社長が、アマゴのちっちゃい水槽へ入れといたるわ〜と言ってくれたので、難を逃れたたナマズ君だったのですね。
私はまた排水口に頭突っ込んだら悪いと思い、排水口に網を被せたら、やっぱりナマズ君は排水口に頭を突っ込みたいらしく網を取ってしまうのでした。
そしたら、社長は網を針金で巻いてくれましてね。
社長のそんな心使いで難を逃れ、晴れてりゅうちゃんちでモデルとして活躍する事になったナマズ君なんですわ。イケメンでしょ〜(笑)。
秋ぐらいからりゅうちゃんに育てられてます。
はい。スタジオ風景です。あんたらいらんことするない〜やで(笑)。
あんとき見た機材です。
コイツが入っております。神やで(笑)。これまで私を一番熱くさせてくれたカメラ。
はい。今回はサダマル君からタイ、シマアジの差し入れがありました。
さばきやすいようにタイは頭、鱗を取ってくれてたのでしたが、私にはよーさばかん。ですので大野君にお前頑張れーと言ってたのでしたが、りゅうちゃんは有名な料理人の大将を呼んでくれましてね。
おおっ！西郷ドンかい〜？の私でしたが、こだわりのある料理をつくるすごい大将らしいです。ささっとさばいてくれました。
そんな食通の大将に渡利牡蠣を試食してもらいました。
味は北海道の牡蠣に似てるな〜うまいな〜と言ってくれました。
大将は三重県は鳥羽の出身らしいので、お気に入りは浦村や的矢牡蠣だとは思いますが、同じ三重県でも渡利牡蠣を食べた事なかったのか？どこへ行けば食べれる〜？と聞いてくれました。
また、私らには当たり前すぎてあまり考える事はなかったかもしれませんが、この汁(牡蠣)は飲めるやろ〜との事。これは淡水と海水がおりなす汽水で育った牡蠣だからこその魅力らしい。後で畦地水産の畦地君からも聞いたのですが、北海道の牡蠣もそんな汽水で育ってるらしいですね。
食通、りゅうちゃんも渡利牡蠣には絶賛してくれてます。
はい。大将は思いっきりストレート！。あんたら紀北かい〜紀北はなんもないところやな〜と…。おっしゃっるとおり。大将の年代にはそう映っているのですね。
でも今は、馬越峠があります。銚子川があります。そして渡利牡蠣があります。
これらは昔からあった事ですが、今は目的の一つとなり得るところまでやっと脚光をあびてきました。
そんな大将のストレートさが、料理人として成功しているのでしょう。
私には大将のストレートさが本当に心地よかったです。
また、自分の歩いて来た道を振り返りました。
私もちょっとは町のために役にたってるな〜とね(笑)。
私ども目指すところは見据えてます。そこは甘っちょろいものではない事はわかってます。はかない夢で終わる事も考えてます。でも夢はだいじやで！。
本当、きれいごとばかりではありません。捨てるものあり、拾うものあり。背負うところは厳しい世界です。
りゅうちゃんや大将を見ていて、そんな事を再確認した私でしたね。
つづく〜(^o^)／
by 理事長
キャンプinn海山 (1335)
