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種芋を掘りおこしました [2020年11月20日(Fri)]
IMG_1813.jpg
今月初めの日曜日、
収穫後にも肥料をまいて、大きく育てた種芋を
掘りおこす作業をしました。

春に植えたのは1つの種芋ですが、
子芋・孫芋が何個もついて
直径が20〜30センチぐらいの大きな塊になっています。
これをスコップで土の中から掘りおこして
芋を1つずつ外し、根っこや葉っぱを取り除き、
種芋に適したサイズを選り分けます。
種芋に適さないサイズも畑に放置すると
獣に餌付けをしているのと同じになってしまうので、
残さず取り除きます。

これは人手が必要な作業で
昔は数名のスタッフで何日もかかっていました。

それが地元の企業「海洋ゴム」さんと協定を結び
CSR活動としてたくさんの方に協力してもらうようになってから、
半日で終了するようになりました。

今年はコロナで実施を悩むところでしたが、
感染対策をして、27名のご参加をいただきました。
IMG_1818-2.jpg

しかも何回も参加いただいているベテランの方々もいて
頼もしい限り。
IMG_1838.jpg

子どもたちも戦力です。
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はい、きれいになりました。
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最後にヤツガシラ芋を蒸したものを試食してもらいました。
IMG_1861-2.jpg

ヤツガシラ芋は蒸したり焼いたりするだけで
ホクホクもっちりで美味しいのですよ。
塩や生姜醤油、お味噌なんかが合いますね。
もちろん煮物や天ぷらにしても美味しいですよ。
芋も茎も美味しいヤツガシラ。
来年も豊作であることを祈りながら、
2020年の締めくくりの作業を終えました。

  by hoo

Posted by ふるさと企画舎 at 17:45 | くき漬け大作戦 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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