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赤カブ [2020年04月19日(Sun)]
いつも野菜を購入させてもらっている農家さんから
「赤カブあるよー」と連絡をもらったので、
入手しました。
中は白いのかと思ったら、中も真っ赤でした。
包丁で切ると、まな板の血のように鮮やかな赤い汁がつきます。
ちょっとビックリです。

スライスして酢漬けにしました。
20200401210625_p.jpg

角切りにして
新玉ネギ・ベーコン・大豆・ミックスビーンズと
トマト味で炊いてみたら
まるでベリージャムのように鮮やかに♪
20200401210520_p.jpg

葉っぱと茎は塩漬けしました。
20200401211122_p.jpg

あとで聞いたら「何とかビー」と言ってたとのこと。
ビーツですね。
どおりで煮込みが合うはず。
いろんな味で、楽しませてもらいました。


  by hoo
Posted by ふるさと企画舎 at 16:00 | 季節を楽しむ | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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