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紫花豆 [2020年04月10日(Fri)]
理事長が間違えて買った紫花豆。
おつまみのようにすぐ食べられると思ったんですって。
「ワシの手には負えん」と頂いたので、
初めてですが甘く煮ることにしました。

まずは水につけてふっくらさせます。
20200401211832_p.jpg

一晩置きましたが、まだしわもあって
中に空洞があります。
20200401212001_p.jpg
カラカラ音がするものも。。。

2晩置きました。
20200402002009_p.jpg
色がずいぶん変わりました。

灰汁を取りながら、やわらかくなるまで煮ます。
コンロのそばにいられる時だけ火を入れては止め、
を繰り返して数日かかりました。
いい感じになったら味をつけます。

色も大きさもずいぶん変わりました。
20200406233352_p.jpg
ペットボトルのキャップを置いてみました。
大きさがわかるかしら?

黒豆の汁は薄めて飲むと喉に良いと聞いていますが、
この豆の汁も喉に良い感じがします。
食物繊維も豊富で
豆って体に良い食材の代表選手ですね。
ダイエットにもよいはず!

  by hoo
Posted by ふるさと企画舎 at 15:52 | 季節を楽しむ | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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