１２月になり普段だと渡利牡蠣が出始める頃ですが今年は、牡蠣の発育が悪く。牡蠣が手に入らない状況です。
そんな状況のため、予定していた渡利牡蠣の試食会から伊勢えび汁の試食会に変更をさせてもらいました。


伊勢えびもこれからが旬！旬のものが入った汁で温まってもらえたらなと思います。伊勢えび汁には、地元の引本醤油さんの赤味噌を使い。具には、クキ漬けでおなじみのヤツガシラを入れたりしました。


出汁も伊勢えびからとり。その後にガラと身にわけていきました。調理したのは、ふーちゃんでトトロは、会場の準備とかをしてました。さすが主婦と感じる手際の良さで約５０杯分の具をたんたんと準備していってました(^^♪


試食会の時間が近づいてくると具が均等になるようにお椀に入れていきます。


そして、時間になればたくさんの人に来てもらいました。お椀に味噌汁を入れる係りだったトトロは不慣れなものでけっこう緊張しました。


「美味しい、美味しい！」と好評でおかわりされる方もいました!(^^)!少し多目に作りましたが全てなくなるほどでした(^O^)！


伊勢えび汁の写真を撮る方には、見栄えが良くなるようにガラを入れたりもしました。写真を撮られる方も多かったですよ。見た目も味も良かった伊勢えび汁は大好評でした。
最初、牡蠣が手に入らん！！ってなった時は焦りましたが伊勢エビ汁に変更して満足してもらえたようで良かったです。　
ｂｙトトロ