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塩釜焼の素であまごの塩釜焼試作! [2019年10月30日(Wed)]
いよいよ、今週末の三連休は秋キャンプ!inn海山開催!
天気予報もまずまずで、予定通り開催できそうです(^.^)

いろんな企画を用意してますよ〜。
スタッフたちは準備に追われる毎日。

みなさんにプレゼントする日本海水さんの『塩釜焼の素』が届きました!
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当日は地元貞丸水産さんのおいしい真鯛をつかって、日本海水さんのスタッフさんが真鯛の塩釜焼の実演!そして試食会を行ないます。

みなさんにいろんな食材での塩釜焼を楽しんでいただきたいな〜ということで、チェックイン時に1サイト(棟)につき、1袋ずつプレゼントさせていただきます!
ぜひ、塩釜焼したい食材を調達してお越しいただき、キャンプ中に塩釜焼にチャレンジしてみてくださいね〜。

キャンプinn海山では、いけすで泳いでいるあまごの販売もありますので、あまごの塩釜焼もおすすめです!

というわけで、あまごの塩釜焼の試作をしてみました!
2パターンやってみたのですが、こちらアルミプレートバージョン。
IMG_0125.jpg

香りづけと塩づきを少なくするため、上下ともに青シソを敷いてみました。
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日本海水さんの「かんたん塩釜焼の素」はなんと、水を加えてまぜるだけの手軽さ。
水を入れてまぜてもったりとした塩釜焼の素であまごを覆い、アルミホイルでしっかりとくるんで火にかけます。
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はい。こちらダッチオーブンバージョン。
IMG_0132.jpg

行程は同じです。
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ダッチオーブンをお持ちの方は、ダッチオーブンおすすめです(^.^)
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炭火の上に置いて、時々様子をみながら約40分。
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火から少し遠かったので40分かかりましたが、日本海水さんは炭に直置きする強火で20分ぐらいで焼き上げたそうです。
火の具合によって時間はさまざまなので、時々様子をみながら塩が固まってくるタイミングで完成ということでよさそうです。

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カナヅチで割ると・・・・
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あまごがいい感じに姿をみせてくれました。
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みんなで試食しましたが、しっとりとしてホントおいしい〜♪
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青シソが少し剥がしにくかったけど、ねらい通りさわやかな香りがgood!

私は青シソで塩加減調節しましたが、クッキングシートを使うのも良いそうです。

11月2日当日は15時より木工アート広場にて、真鯛の塩釜焼実演&試食会です!
ぜひ、塩釜焼のつくりかたを見て、一口ずつですが試食して、それぞれのサイトで作ってみてくださいね〜。
もちろん、持ち帰っておうちのオーブンで作っていただくのもアリですよ〜。
もりまりは以前、豚のかたまり肉で作ったけど、それもおいしかったです(^.^)。


by もりまり
Posted by ふるさと企画舎 at 15:40 | キャンプinn海山 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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