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燻製を!! [2019年10月04日(Fri)]
仕事も終わり帰り道、今日は無性にお酒が飲みたい。おつまみも普段と違うものにしたい。この日、キャンプ場に宿泊のお客さん燻製を作ってたな(゜-゜)!
そうだ!燻製をさしぶりに作ろう!

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スーパーに寄り定番のチーズとウインナーを買い。今回は新たに魚類にも挑戦です。
サーモンとタイはホントなら塩漬けだったり色々したかったけど時間がかかるので水気を取るだけにしました。

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明日の朝ごはん用に母が作ってあったゆで卵もついでに燻製しました。

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準備が整いいざ燻製開始です。この時点でビール2本すでに飲んでしまいました(^_^;)笑

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約1時間後に完成!魚類は、20分ぐらい燻して冷蔵庫で冷やしました。
卵にチーズにウインナーにスモークサーモン・タイの刺身とマリネ。ちょっと作り過ぎたかな。
スモークサーモンは、初めてにしては上手に出来たと思います。タイは、かなり微妙な味になりました。マリネも噛んでるとほのかにスモークの香りが広がり美味しかったです(^。^)
また、色んな食材の燻製に挑戦していこうと思います。
byトトロ
Posted by ふるさと企画舎 at 18:02 | キャンプinn海山 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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