今年のくき漬けは農家さん3社からくきを買いつけている私らなんですが、畑が違うとこうも漬け上がりがちがうものか！？と戸惑いを隠せない私かな。

前回の真っ赤なくき漬けから間を置いてさらに真っ赤なくき漬けが！。

色の悪い時のくき漬けをまた紹介させていただきたいと思いますが、この赤。


この極端な違いには漬け手の私としては本当疲れます。

漬け手としては何故こうなるか、思い付く事に気をつけてますが、結局たどり着く結果は畑の違い。

難しいからこそ前向きにもなれる私かなと、気を引き締めてますかな。

ｂｙ理事長