今年も始まりましたくき漬けが！。今日で3日目。



今年は試行錯誤の年かな。私らはくき漬けの商品化だけに専念してます。畑はシソを作るだけで、くきは他農家さんから購入してのくき漬けです。
なので、加工場の泊まり込みも無し。4時起きも無し。


理由はいろいろあります。

平たく言いますと、くき漬け存続のための新しい模索。一年を通して何かと大変なくき漬け。
くきの栽培と漬けを分けて生産できたら良いかな？と。

私的には移住定住が目的でもあります。若者が畑を一つのビジネスに考えてもらえたならと。

まあ、理想論だし、時間のかかる取り組みに違いないんだけど。

様々な可能性に藁にもすがりたい気持ちの私かな。

くき漬けにしても町の展望にしてもかなり危機感持ってる私です。

力強い行政のビジョンを早く見たい。

by理事長