畑の近況にヤツガシラの話がなかったですが、
今年、ふるさと企画舎では栽培していません。
でも安心してください。
「くき漬け」は作りますよ。

地元の農家さんからヤツガシラの生茎を買い付けて
くき漬けを作っていたＪＡさんが撤退することになって、
我々はどうすれば良い？と考えた結果、
ヤツガシラを作る農家さんがいなくなってしまうことを防ぐため、
ふるさと企画舎で生茎を買い取って漬けることにしたのです。
来年どうなるかは未定ですが
始めないと種芋が処分されてしまったり
農家さんが止めてしまったり…と
取り返しがつかなくなると思い、
なんとか３軒の農家さんを確保できました。

実はいつか自分でもヤツガシラを作ってみたかったので
この機会に勢いで作りました。
我が家に畑はないのですが
近所に納屋を解体したところがあって、
そこを使わせてもらうことが出来ました。

つるはしや鍬で開墾して

なんとか畑の形状になりました。

種芋を植えて

順調に育ってくれて

こんな感じになりました。

勢いで始めたので
刈れる？芯取りできる？
そんなことしてシーズン中に出勤もできる？
と心配はつきませんが、
勢いじゃないと始められないのも事実で
にわか農家デビューしていまいました。

　　ｂｙ　ｈｏｏ