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栃の実 [2021年09月22日(Wed)]
10年以上前に庭に植えた栃の木に、今年は大量に実がなりました!
IMG_4695.JPG

昨年までは、小さくて数える程度の量だったのに、今年はたくさん!
折角とれたので…と、旦那が皮むき。
IMG_4690.JPG
調べると、栃の実は食べられる状態にするまでが非常に大変!
聞いてはいましたが、一体何工程あってどれだけの日数がかかるのやら。

IMG_4694.JPG
それにしても、かわいい・・・。

ということで現在は谷水につけている第一段階。
ここからある程度の日数、何度も水をかえて。
熱湯につけて1晩おき、
皮をむいたら1〜2週間水にさらし、
熱湯にかけて、
更に木灰で2〜3日アク取りをして、そしてまた水にさらす…。
気が遠くなる〜。水につけたまま忘れてしまいそう…。

無事に、栃の実を活かすことができるといいのですが。
成功したら、報告します(笑)

byちゃあ♪



Posted by ふるさと企画舎 at 16:14 | 季節を楽しむ | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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