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『一緒に作って、いっしょに食べよう!2019秋 番外編その3」[2019年10月24日(Thu)]
 10月16日のブログの記事のイクラは、とっくの昔に食べちゃったわけですが...。

 一応、その模様。

DSCF0907.JPG

 イクラは高いので、すごく少なく盛ってます。(泣)

 コレは味噌おでんの味噌。

DSCF0909.JPG

 小樽の従兄弟が、海の家をやっていたおばあちゃんの味噌おでんの味噌の味を、そのまま継承しています。

 店では、串に刺したコンニャク、さつま揚げ、卵のおでんに、この味噌をかけて出すんだけど。

 味噌、砂糖、生姜がベースで、これに旨味調味料と酒だろうか。

 うまいです。

 海の家のおでんだよ、コレが。

 シャケはしょっぱそうでしょう〜。

 新物の新巻を、家で切り身にしてチルドルームで1週間熟成させたもの。

 しょっぱいけど旨味が強くなって美味しかったよ〜。


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