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« いっしょに作って、いっしょに食べよう 2019秋 番外編の2 | Main | 「いっしょに作って、いっしょに食べよう 2019秋」のさらに番外編の2 »
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「いっしょに作って、いっしょに食べよう 2019秋」さらに番外編の1[2019年10月16日(Wed)]
 鮭が去年よりは獲れている。
 
 生筋子も去年より200円くらい安い(特売日で)。

 で、去年は作れなかったから、今年は思い切って買った。

 それでも一昨々年迄と比べて100円以上高い。


 では「いっしょに作って〜」のさらに番外編の1。

 イクラの作り方。

 生の筋子。
スクリーンショット(2019-10-13 6.22.32).png

 塩水で洗い、塩を溶かしたぬるま湯に浸ける。
スクリーンショット(2019-10-13 6.23.07).png

 すぐにそのまま手で薄皮から外しつつバラしていく。
 多少乱暴にしても割れません。
スクリーンショット(2019-10-13 6.23.22).png

 醤油と日本酒で味を整えます。
 今回の場合は、筋子650グラム:酒20CC:醤油30g
 出汁は使いません、二味になりくどく、まずくなります。
 安い回転寿しのイクラなんて、出汁というか旨味調味料の味がするね。

 この酒と醤油を入れたばかりの写真。
DSCF0902.JPG

 写真では液が多い様ですが、かき混ぜると見た目に液は無くなります。

 あとは、次の日から食べれます。

 高いんで、たっぷりとはかけられない。
 こんな感じ。

DSCF0904.JPG

 うまかったあ。

 昔の様に、たっぷりとかけたいなあ。

 「いっしょに作って、いっしょに食べよう!」参加者募集中!
issyonitukutte.png

 チラシはコチラ→issyonitukutte2.pdf
この記事のURL
https://blog.canpan.info/fukutoma/archive/191
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