CANPAN ブログ検索
Loading
  • もっと見る
« いっしょに作って、いっしょに食べよう!北海道と福島の食材で! | Main | いっしょに作って、いっしょに食べよう!のお知らせ3 »
<< 2021年04月 >>
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  
最新記事
カテゴリアーカイブ
月別アーカイブ
日別アーカイブ
いっしょに作って、いっしょに食べよう!のお知らせ2[2019年03月12日(Tue)]
前日のブログでお知らせした、

「いっしょに作って、いっしょに食べよう!北海道と福島の食材で!」

の続きです。

で、いったい何を作るのかというと...

一つはコレ、「オハウ」。

DSCF7154.JPG

先住民族である「アイヌ民族」の代表的な料理です。

今回作るのは、糠ニシンを使ったもの。

オハウはそもそも獣の肉等を使っていたと聞きますから、これは、おそらく北海道でニシン漁が盛んになってから、すなわち和人が北海道で大掛かりな漁をする様になってから作られる様になったのではないでしょうか。

糠は米が手に入らないと使えないですからね。


糠臭くないし、魚臭くないんですよ。

発酵による魚の旨味、昆布の旨味、根菜の旨味が凝縮されています。

福島の美味しい野菜と日本酒が味を整えます。


もう一つ紹介しましょう。

北海道式赤飯。

DSCF7173.JPG

これは、あんまり説明しません。

小豆の代わりに、金時豆の甘納豆が入ります。

ふふふ...なまら美味いよ。

ぜひ、会場に!!
この記事のURL
https://blog.canpan.info/fukutoma/archive/178
トラックバック
※トラックバックの受付は終了しました
 
コメントする
コメント
検索
検索語句
最新コメント
リンク集
プロフィール

ふくトマさんの画像
https://blog.canpan.info/fukutoma/index1_0.rdf
https://blog.canpan.info/fukutoma/index2_0.xml