へぎそば
[2007年08月26日(Sun)]
掘り出しのお食事処 を見つけ出すことって、なかなか難しいですよね。
「私がこの才能を持ってない」というのは有名。
(言い訳) (-。-)y-゜゜
歴代の上司がこの点が長けていたため、おんぶに抱っこ状態で、全然身に付かなかった。
たぶん、見える景色が違うんだろうな・・・・(その店だけ色付いて見えたり、光っていたり)
しかし! 今回は、久しぶりの「ヒット 」がありました。
それが、こちらの 「へぎそば」 です。
多分、初めて食べたと思います。
色々と調べてみると、
新潟県の小千谷地方のものらしい。
おおっ!?
昔、ちょこっと担当した、
「牛の角突き」の場所ですね
なんか嬉しい。
でも、去年、小千谷に行った時、
知らなかったのは悔しい・・・・
すごく簡潔にまとめると、
布海苔(ふのり)をそばのつなぎにしているもので、写真のような「へぎ(平箱)」に順序よく配列し、箱庭のさざ波を演出したもの。だそうです。
これが「ものすご〜〜く」美味しい
「うどんの町」に育ったウドン派の私ですが、ちょっと心がグラついたほどですから。
「味も良し」 「ボリュームも良し」 「見栄えも良し」 の三拍子です。
何か、ものすごく得した一日になりました
心が狭い私なので、お店の情報は控えておきます。
追伸:
でも、この店を発見したのも一緒にいたお連れの方なので、
私だけが未だに成長していない・・・・・・・・。
「私がこの才能を持ってない」というのは有名。
(言い訳) (-。-)y-゜゜
歴代の上司がこの点が長けていたため、おんぶに抱っこ状態で、全然身に付かなかった。
たぶん、見える景色が違うんだろうな・・・・(その店だけ色付いて見えたり、光っていたり)
しかし! 今回は、久しぶりの「ヒット 」がありました。
それが、こちらの 「へぎそば」 です。
多分、初めて食べたと思います。
色々と調べてみると、
新潟県の小千谷地方のものらしい。
おおっ!?
昔、ちょこっと担当した、
「牛の角突き」の場所ですね
なんか嬉しい。
でも、去年、小千谷に行った時、
知らなかったのは悔しい・・・・
すごく簡潔にまとめると、
布海苔(ふのり)をそばのつなぎにしているもので、写真のような「へぎ(平箱)」に順序よく配列し、箱庭のさざ波を演出したもの。だそうです。
これが「ものすご〜〜く」美味しい
「うどんの町」に育ったウドン派の私ですが、ちょっと心がグラついたほどですから。
「味も良し」 「ボリュームも良し」 「見栄えも良し」 の三拍子です。
何か、ものすごく得した一日になりました
心が狭い私なので、お店の情報は控えておきます。
追伸:
でも、この店を発見したのも一緒にいたお連れの方なので、
私だけが未だに成長していない・・・・・・・・。