おせち料理
[2013年12月20日(Fri)]
こんにちは
スタッフの須田です。
みなさんのお家ではおせち料理は作られますか?
我が家は今まで義理の母が作ってくれていたのですが、
今年は「大変だから作らない」と言われてしまいました
そして必然的に私にその役が回ってきました。
毎年ほとんどおせちには手をつけない子どもたちのために
基本をおさえつつ、
子どもも食べる事ができるおせちを用意しようと思っています。
というわけで、おせちの基本について調べてみました。
おせちのお料理の意味です。
黒豆:まめ(真面目)に働き、まめ(健康)に暮らせるように。黒には魔除けの意味もある
数の子:卵の数かたくさんあることから子孫繁栄の意味
田作り:(江戸時代の高級肥料として片口いわしが使われたことから)豊作になるように
かまぼこ(半月形):日の出、つまり新しい門出をお祝いましょうという意味。また、紅は魔除け、白は清浄の意味。
きんとん:『栗金団』という字と色から財産、今年も富を得れるようにとの意味。
だて巻き:「伊達巻き」という字から伊達政宗公が派手好きだったことから、華やかな暮らしができるように。または、形が巻物を表しており、学問・習い事が成就するようにとの意味。
昆布巻き:よろこぶ
紅白なます:お祝の水引きをかたどったもの
鯛:「めでたい」から縁起物
海老:長寿の願い。腰が曲がるまで長生き出来ますように。
ブリの焼き物:ブリは出生魚なので出生を祈願。
さといも:さといもは小芋をたくさんつけることから、子だくさん、子宝に恵まれるようにとの意味。
れんこん:遠く先の事を見通すことができるようにという意味。
いろいろありますね
みなさんのお家ではどんなおせち料理がありますか?
子ども向けには何を作ろうかな・・・
悩むーー
スタッフの須田です。
みなさんのお家ではおせち料理は作られますか?
我が家は今まで義理の母が作ってくれていたのですが、
今年は「大変だから作らない」と言われてしまいました
そして必然的に私にその役が回ってきました。
毎年ほとんどおせちには手をつけない子どもたちのために
基本をおさえつつ、
子どもも食べる事ができるおせちを用意しようと思っています。
というわけで、おせちの基本について調べてみました。
おせちのお料理の意味です。
黒豆:まめ(真面目)に働き、まめ(健康)に暮らせるように。黒には魔除けの意味もある
数の子:卵の数かたくさんあることから子孫繁栄の意味
田作り:(江戸時代の高級肥料として片口いわしが使われたことから)豊作になるように
かまぼこ(半月形):日の出、つまり新しい門出をお祝いましょうという意味。また、紅は魔除け、白は清浄の意味。
きんとん:『栗金団』という字と色から財産、今年も富を得れるようにとの意味。
だて巻き:「伊達巻き」という字から伊達政宗公が派手好きだったことから、華やかな暮らしができるように。または、形が巻物を表しており、学問・習い事が成就するようにとの意味。
昆布巻き:よろこぶ
紅白なます:お祝の水引きをかたどったもの
鯛:「めでたい」から縁起物
海老:長寿の願い。腰が曲がるまで長生き出来ますように。
ブリの焼き物:ブリは出生魚なので出生を祈願。
さといも:さといもは小芋をたくさんつけることから、子だくさん、子宝に恵まれるようにとの意味。
れんこん:遠く先の事を見通すことができるようにという意味。
いろいろありますね
みなさんのお家ではどんなおせち料理がありますか?
子ども向けには何を作ろうかな・・・
悩むーー