みなさんは、トルコアイスを食べたことはありますか？
愛知万博でも名物になった、あの餅のような食感のアイスはどうやって作るのでしょうか？
ほんとに不思議ですよね！
その作り方は、トルコでは一子相伝の技術で、作り方を一切教えてくれません。
某アイスクリームメーカーさんにも聞いてみましたが、もちろん、企業秘密ということで、門前払いでした。

参考になる資料がほとんどないため、困り果てながらも、自分で試作と研究を重ねて考案したのが、このおやじ特製「のび〜るアイスクリーム」です。

あの独特のねばりを出すのに、トルコではサーレップ粉（ラン科植物の球根から採る粉）というのを使いますが、手に入れにくく高価なので、いろいろな粉を試して、ある粉にたどり着きました。
この種明かしは・・・・・・・・・

パパの知恵が詰まった

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