ピザ窯_試運転 [2019年04月29日(Mon)]
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ピザ窯が完成しました。 前回の試運転では、職人さんたちの何人かが悲しそうにしていましたが、みなさんが楽しんでいただけるようになるには、準備や段取りなど受け入れ体制を整えないといけませんので、しばしお待ちください。 ということで、本日はいつもあきる野市で田んぼのお手伝いをさせていただいているメンバーを招いての試運転会。 やはり火の調整が最初はうまくいきませんでしたが、2時間ぐらいすると窯の中がいい感じで安定するようになりました。 熱で反ったのか、扉が途中でつっかえてしまうのと、レンガが湿っているのか、下からシューシューと音がしていました。いずれも大きな問題ではなさそう。 試運転ピザが完成。以前エコアパに住んでいたマルちゃんのレシピで、発酵させないピザ生地を作ってみましたが、甘くてクリスピーに焼けました。 食事のあとは労働。せっかくいい季節なのに、畑に何も植えないなんてもったいない! 入居者が決まっていない世帯の畑に、ミックスベジタブル・小松菜・ベビーキャロット・大葉・レタスなどの種をパラパラ。 日頃、田んぼで鍛えられているゆうちゃんは、お水やりもしっかり。 試運転は、上々でした。 |