テレビで「今日、『木枯らし1号』が吹き荒れ
ました」と・・・
木枯らしって、12月じゃなかった・・・
皆さん、風邪ひかぬようご自愛ください

仕事柄、同業者のいろいろなレストランを
スタディします
その中で「おや」ものを見かけまして
皆さんに質問 ２点
Fritto of Fritter・・・

Ajillo of Blown Mushrooms・・・
そんなのありですか・・・
ちなみに、それぞれ「白魚のフリット」に
「ブラウンマッシュルームのアヒージョ」と
和文記載

毎日が新発見に学習の連続・・・と、まさにこれ
それにしても
「天ぷらの天ぷら」って・・・
「ぶっとんだ きのこ」って・・・
いったいどんな料理なんだろ・・・

R*** 店にありがとうございました
素敵な週末を

岡安

「読書の秋」とともに「フーズの秋」・・・
先日三澤さんから仕入れまして、皆さんにもおすそ分け・・・
題して「ロマネスコ」、ブロッコリです


メニューのヒントを。
北海道産のブロッコリーが、形が円錐形で可愛いのですが、
これを、小さい芽をパキパキと外し、スライスした玉ねぎと
一緒にローリエで香り付けした甘酢でピクルスして、
一日付けて置くと美味しいですよ
こんな形のブロッコリーです。



ロマネスコって・・・
おなじみのウィキペディアをご参照ください
http://en.wikipedia.org/wiki/Romanesco_broccoli を
クリックしてどうぞ
日本語版のほうが、英語版より長め、画像もたっぷり・・・

三澤さんにありがとうございました

岡安

今朝はなにか暖かかったのが、
夕方になって、
お〜さぶい
まだまだ真冬です・・・
インフルエンザに気をつけましょ〜

ブログも風邪っぽい・・・
ので、
手短かに、
今日は、
パルミジャ〜ノ・レッジャ〜ノを・・・
それは、なんじゃ〜の？
と、
ご興味の方は
おなじみの
http://en.wikipedia.org/wiki/Parmigiano-Reggiano
をクリックして、
どうぞ

来遊は聖バレンタインのお祭り
風邪ひきませんよう、ご自愛ください

岡安

大寒波が日本列島を覆っているそうです・・・
Brrr ・・・
その中、なにか寒くはなかった土曜日、
明日もそう寒くはない日曜日でありますように・・・

先回、鰆（さわら）をご紹介しました、そのついでに
またひとつ学びましたものを ご紹介

「とんぶり」です 〓
「と　ん　ぶ　り」
「どんぶり」では、なくってですね・・・
「と/TO」 と 「ど/DO」の違いだけで
物の大違い

日本語で言って、とんぶり
英語で言って、Tonburi

はてはて・・・
　http://en.wikipedia.org/wiki/Tonburi#Tonburi　を
どうぞご覧ください
「戻る」クリックで、当画面にリタ〜ンもどうぞ 〓

ちなみに、どんぶりは、親子丼や天丼に、うな丼などの
丼物ですね・・・
日本語で言って、どんぶり
英語で言って、Donburi または Rice bowl


後１０日もすれば、聖バレンタインデー
紳士諸君の皆さん 準備しませんと

Nice weekend

岡安

まだまだ真冬、寒い日が続いております中、
お変わりありませんか？
明後日は、節分…豆を撒くお祭りの日です 〓
英語もずばり、Bean throwing ceremony 〓
Yahoo USAなり検索にかけてみてください
トップに出ます

豆を撒いて、冬将軍退散と行きませう ・・・
春よ来い、速く来い・・・
の気持ちそのまま
魚の春、と言うか、春の魚・・・
ずばり 鰆

お恥ずかしいことに、私読めなかったのです
春の魚って・・・
秋なら、さんま
冬なら、サ〜モン？

私とお友達、読めない方は、おなじみのウィキペディアへ
どうぞ
「戻る」クリックで、リタ〜ンもお忘れなくどうぞ 〓
ご安心ください、珍しく英語バ〜ジョンがないようです

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%B0%86

春よ来い、早く来い、そして夏〜

岡安