「読書の秋」とともに「フーズの秋」・・・
先日三澤さんから仕入れまして、皆さんにもおすそ分け・・・
題して「ロマネスコ」、ブロッコリです


メニューのヒントを。
北海道産のブロッコリーが、形が円錐形で可愛いのですが、
これを、小さい芽をパキパキと外し、スライスした玉ねぎと
一緒にローリエで香り付けした甘酢でピクルスして、
一日付けて置くと美味しいですよ
こんな形のブロッコリーです。



ロマネスコって・・・
おなじみのウィキペディアをご参照ください
http://en.wikipedia.org/wiki/Romanesco_broccoli を
クリックしてどうぞ
日本語版のほうが、英語版より長め、画像もたっぷり・・・

三澤さんにありがとうございました

岡安