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地域活動栄養士協議会 9月定例会 [2012年09月20日(Thu)]
はいたい!唄って踊れるはるさー栄養士、
新野和枝(しんのかずえ、はびぃ)です!

本日は、地域活動栄養士協議会の9月定例会にMちゃんと出席してきました!

会場は住吉生協の調理室!

テーマは米粉を使ったバランス料理講習会。
10月からの地栄協の事業である、バランス料理講習会のための、
料理を試作し、改善点等の意見を出し合い、レシピを完成させるのが目的。

完成したのがこちら〜
IMG_6263 (2).jpg
左手前がイドゥリといって、南インドの蒸しパンで朝食の定番だとか。
本来のイドゥリは、米粉やセモリナ粉にヨーグルトを混ぜて、
発酵させた生地を使った蒸しパンで、それとはちょっと違うかもしれませんが、
塩味がきいて、もっちりして美味しかったです★

真ん中はジャガイモの米粉かきあげ。
米粉の衣のサクサクとした食感が良い感じです★

右のお汁はすいとん。米粉すいとんはちょっと硬めでしたね〜

左奥はかぼちゃのクリームタルト。タルト生地のかわりにポン菓子をしきつめた変り種。
カボチャベースとが軟らかめで、ちょっと扱いが大変そうでしたね〜

右奥はおまけの、カボチャの皮と青菜の和え物。
余った材料でさっさ〜と作ってくれた一品★

午前中の調理・試食の後、
午後からは今年度のおにぎり教室や料理講習会、
今後の活動についての打ち合わせがありました。

定例会終了後は、せっかく市内まで出てきたので、
はなぶさ厨房やモダンパックなどなど、
あちらこちらと立ち寄りながら、結局山川に帰ってきたのは真っ暗になってからでしたあせあせ(飛び散る汗)


イドゥリ食べたことあるよ〜という方も、
イドゥリ作ったことあるよ〜という方も、
今日もブログを読んでくださって、三拝云かわいい
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