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2020年02月05日

第70回こらぼ茶話「みんなで作る発酵チョコレート」 報告

2月4日(火)第70回こらぼ茶話「みんなで作る発酵チョコレート」を開催しました。
参加者は13名でした。
協会認定ヘルスフードマイスターの山口由恵さんを講師に迎え、3種類のチョコレートを作ることになりました。
発酵チョコレートには身体に良い美肌効果成分がたくさん詰まっています。揺れるハート
DSCF3550_R.JPG

まずは、「テンパリング」しながら基本のシンプルチョコレート作りから始まりました。

「テンパリング」とは、チョコレートを溶かして、冷やして固める温度調節とのこと。
この作業を繰り返すことによってつややかで柔らかいなめらかな口溶けのチョコレートに仕上がります
ハートたち(複数ハート)
無題2.png

続いて、ローホワイトのクランチバー、ミニカップチョコを作りますわーい(嬉しい顔)揺れるハート
無題.png

たくさん作りました(*'ω'*)あせあせ(飛び散る汗)
DSCF3641_R.JPG

チョコレートを冷やしている間、山口先生からバナナアイスケーキとくるみパンの差し入れをおいしくいただきました。
今回使用した調味料のことや、他に使えるお料理など勉強になるお話がたくさんありました。
無題3.png

そして・・・可愛らしくラッピングして完成ですぴかぴか(新しい)
mudai 1.png

誰に渡そうかな〜(*'▽')黒ハート予定よりもたくさんチョコレートを作ることが出来ました。
調理室が甘い香りでいっぱいの中で記念撮影ぴかぴか(新しい)楽しい講座でした。
DSCF3687_R.JPG
posted by コラボーレもおか at 13:30 | Comment(0) | TrackBack(0) | こらぼ茶話
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