福祉施設商品仕入れ旅〜岩手編(12)あすりーど本舗 [2011年09月08日(Thu)]
岩手県の久慈市にやってまいりました!
ここには美味しいラーメンをつくっている作業所があるんです! すでにミンナDEカオウヤで販売している「福祉工場みずき」のラーメン、コシがあって美味しいんです。 このラーメン製造現場を見てみたい! こんにちわー! あれ?名前が違う!? 「そうなんです。福祉工場みずきは、あすりーど本舗と改名いたしました」 主任職業指導員の長谷地さんが案内してくれました。 ミンナDEカオウヤプロジェクトの説明をいたします。 「それでは館内をご案内いたしましょう」 「こちらは、ラーメンの製造場です」 うわー!すごい広い! そして清潔感がありますね! 「ここでラーメンを製造しております。1日1万食つくることができます」 「今日は4000食つくります」 1万食!すごいですねえ! あっベルトコンベアーからどんどん出てきた! この麺シコシコしてて美味しいですよねえ。 (あとから調べたら麺の熟成に3日をかけるそう!) 僕は野田塩ラーメンの大ファンなんです。 野田塩というのは、隣町の野田村で海水を釜で煮詰めて作る塩です。 そんな塩をつかったラーメンが美味しくないわけがない! 「でも、この野田塩をつくる工場が被災してしまいまして、現在は野田塩をつくっていないんです」 え!?では塩は今あるだけですか! 野田塩ラーメン、貴重品ですねえ… 「年内製造分は大丈夫だと思います。11月から稼働するという話ではあるんです」 しかし、皆さんテキパキ仕事してますねえ。 「あすりーど本舗では、ラーメン以外にもいろいろつくっているんですよ」 え!見てみたいです! 「こちらではかりんとうをつくっております」 え!かりんとう? でもこれ、丸いですよ! 「はい、この辺りのかりんとうは丸いんですよ」 へえー、いただきまーす。 何これ!美味しい! 今まで食べていたかりんとうとまったく違います! パリッパリ!という食感! そして形が可愛い! 全て手作りなんですねえ! 「南部煎餅もつくっているんですよ」 えっ見たいです! 「こちらの建物でつくってます」 おじゃましまーす。 あ!南部煎餅だ! これ美味しいんですよねー。 この機械で形を整えるんですね! 「よかったら耳の部分食べてみますか? わーいただきます! なんだか、普段食べられないところを食べられるって、ドキドキしますね! 美味しい! すごいテキパキした手際ですねえ! 「隣の建物ではサブレをつくってます」 すごい!貴重な野田塩がサブレに入っているんですね! サブレがどんどん焼きあがっていきますねえ! 写真に撮らなきゃ! 「修倫会の他の施設も見てみますか?」 はい!お願いいたします! 「こちらの建物では柔道着をつくっているんですよ。」 柔道着ですか! 「この辺りは柔道が盛んなんですよ」 後から調べたら、久慈市は柔道の神様三船久蔵十段が生まれた場所なんですね。 「こちらの建物ではエコポットをつくってます」 紙をハサミで細かくしてるんですか! 手間暇かかりますねえ! こちらでは子ども用の服をつくっています。 こちらはTシャツ、タオルのスクリーン印刷をしております。 こちらはクリーニングです。 凄い大きな機械がいっぱいですねえ! いやあ、色んなお仕事をされているんですねえ! そして、どこの仕事場でも皆、テキパキ仕事をしているんですよ。 これは、一人一人が「仕事をする」という意識が高いんですね。 全国の施設職員の皆さん! 工賃アップに悩んでいる施設職員の皆さん! 支援方法に悩んでいる施設職員の皆さん! 是非、社会福祉法人修倫会「あすりーど本舗」の見学をおすすめいたします! |