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CEセンター日記
発達障害がある子供達や家族、学校の支援をしているCEセンター☆
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スパイス活用法[2022年07月20日(Wed)]
メソポタミア料理の素材を揃えていく過程で
大量のクミンとコリアンダーを手に入れた結果
さて、他に何に使おうか…
という疑問に行き当たりました。
クミン、コリアンダーかぁ…

あ、カレー作れるじゃんΣ( ゚Д゚)

というわけで
動画で見ていた、インドの屋台で作られるようなカレーに挑戦しました
KIMG0934.JPG
玉ねぎをアメ色になるまで炒めて
ニンニク、ショウガを投入後
クミン、コリアンダー、チリパウダー、ウコンの粉を入れて混ぜると
もうカレーの匂いがする!!
で、鳥と水を入れて煮込めば出来上がりです。
インドカレーなので水っぽいですが、しっかりとカレーです。
豆とか入れれば良かったと今更ながらに思いましたが
ついにルウを使わずにカレーを作ってしまった…
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