今年のざっくりした西瓜づくり振り返り。その2
Ⅰ順調に干せている柿達 [2016年11月04日（Fri）]
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子供三年、柿三日・・・干してから、大事な三日が経ちました。曇りの天気予報が晴れて、雨の予報がそれほどでもなく、順調に干せています。
この季節、日本海側は、みぞれ交じりの寒風が北西から吹きつけますが、雨を避ける作業は、難儀します。 その点、今年は、結構、丈夫な屋根を付けたので、大丈夫そうです。 予定では、来週の火曜日頃、手モミをします。もちろん、使い捨てのビニール手袋を付けて、雑菌を柿の表面に付着しない様に細心の注意を払います。 これによって、渋が、早く抜けるそうです。しかし、この方法をトライして、発見した、先人の知恵には・頭が下がります。 |
Posted by
若見
at 12:01