• もっと見る

虹の夢

生き難さを抱えている人たちの幸せな未来を願っている「お節介おばさん」の徒然日記です。

自閉症/発達障害のある方など生き難さを抱えスペシャル・ニーズを持つ方々の「未来を創りたい」…そんな大きな夢を叶えるために、「楽しく・嬉しく・明るい」情報発信をしていきます。

2020年度「放課後等デイサービス 評価アンケート」の結果を2021.2.19の記事に掲載しています。
併せてご覧ください。


プロフィール

ぶれいん・ゆに〜くすさんの画像
<< 2022年12月 >>
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
カテゴリアーカイブ
最新記事
最新コメント
白熊の女房
広がれ虹の環 (03/19) 白熊の女房
労働力 (09/01) 伊藤 あづさ
うっとり… (04/12) 鈴木
うっとり… (04/09) 伊藤 あづさ
心のコンパス (12/25) ながた なおこ
長いタイトルですが… (12/23) ながた なおこ
心のコンパス (12/23) 伊藤 あづさ
1年の時を経て (11/20) ちあき
1年の時を経て (11/14) 伊藤 あづさ
13日の金曜日&仏滅 (09/18)
日別アーカイブ
月別アーカイブ
リンク集
クリスマスイブのキッフェルン [2022年12月24日(Sat)]
放課後等デイサービスしゃ〜れのスタッフです。IMG_0936.jpg
Xmasイブの今日も沢山の児童が調理プログラムに参加してくれました。本日のメニューはドイツでクリスマスに食べられる、キッフェルンというアーモンドたっぷりのお菓子です。最近調理プログラムに参加し始めたM君。スタッフと一緒に手順通りに粉ふるい器に薄力粉を入れ、ゆっくりと粉を振るいます。その後手でこねて、12等分しました。M君は慎重に手のひらで丸めたり、伸ばしたりしてクリスマスのリースの形に作ってくれました。様々な形に作ったら15分じっくり焼き上げます。良い匂いがして来て、焼き上がりを楽しみにオーブンを覗きます。粉砂糖を雪のように手でトントンとクッキーの上に散らしたら出来上がり♬お母さんとゆっくり話をしながら夢中で美味しいと口いっぱいにほうばっていました!残りはお土産にお家に持って帰るそうです!夜のクリスマスパーティーの一品に添えられますね♪
Posted by 伊藤 あづさ at 17:59 | 今日の「しゃ〜れ」 | この記事のURL | コメント(0)
アツアツのハッシュドビーフ [2022年12月17日(Sat)]
放課後デイサービス「しゃ〜れ」のスタッフです♪IMG_0893.JPG
本日のメニューは寒い季節にぴったりなアツアツのハッシュドビーフです。12月は季節の料理と今までの集大成を発揮出来るメニューを選んでいます。今日は沢山の調味料を計り、牛肉やキノコ・野菜とゆっくり煮込んでいきます。まず玉ねぎを薄くスライスして、にんにくを木べらで潰した後みじん切りにしていきます。木べらでにんにくで潰して香りを出すのも何回か挑戦しているので、みんなスムーズ!バターで炒め、赤ワインやソース・ケチャップ、ローリエなどを入れて煮込みます。計量は液体・粉類を含め8種類。積み重ねて計量を練習してきただけあり、自信を持って取り組んでいました。煮込みが完了したら、お茶碗を使い丸く型どってお皿にご飯を盛り付けたら、美味しそうなハッシュドビープをたっぷりかけます。お玉の使い方も上達しましたね♪皆さんよっぽど美味しかったのか、あっという間に完食していました。「クリスマスに作るよ!」と声をかけてくれた児童もいました。素敵なXmasになりそうですね♪
Posted by 伊藤 あづさ at 17:22 | 今日の「しゃ〜れ」 | この記事のURL | コメント(0)
チーズインハンバーグ♬ [2022年12月03日(Sat)]
放課後等デイサービス「しゃ〜れ」のスタッフです♪
今日の調理はチーズインハンバーグを作りました!冬の季節にぴったりのメニューですね。生地をこね、隙間のないようにチーズを包み込んでいくのが今回のメインです!生地をしっかり手で練り込んだら、半分に分けていきます。半分のタネの形を手で整えたらその上に折り畳んだチーズを乗せていきます。その上にもう半分を乗せて隙間無く形を作っていきました。今までクッキーや肉まんなど色々な材料をこねて、成型してきました。今回は真ん中にチーズを包む作業でしたが、とても上手くチーズを閉じ込めていしました♪人参のグラッセ、コーン、レタスを添えて最後に生クリームを添えて出来上がりです!焼きあがったハンバーグにフォークを入れるとチーズがトロリとソースの上に流れ出て、洋食屋さんのランチみたいな出来栄えでした♬
DSC_2095.jpg
Posted by 伊藤 あづさ at 17:57 | 今日の「しゃ〜れ」 | この記事のURL | コメント(0)