今日の出会い (40)
マカロニグラタンとラップサンドイッチ
[2021年01月30日（Sat）]
本日のクッキングスキルトレーニングはマカロニグラタンとラップサンドイッチに挑戦しました。
まず、マカロニをお水に漬けてふやかしている間に、包丁を使って玉ねぎと鶏肉を切ります。とあるお子さんが「みじん切りにしないんですね」と聞いてくれました。切り方の種類も増えてきている子供達。手順書の写真をしっかり見て、切り方を確認します。
お肉の皮が苦手な子は、手や包丁を使って剥がしています。
お肉の色が変わるまで木べらで炒める工程では、焼き色の確認もしてくれています。
手順書に、ポイントとなる所には「スタッフに確認します」に注目してもらい、伝えてもらっています。
計量は小麦粉と牛乳。擦切り棒の使い方も様になってきています。カップでの計量も、メモリを指さしながら正確に図る事が出来ています。
牛乳を入れてからは優しく木べらで混ぜるのですが、それまで勢いよく炒めていたお子さんも、牛乳を入れてからはそーっと、こぼさず優しく木べらを動かしています。状況に応じた道具の扱い方も身に付けてきています。
グラタン皿によそってオーブンで焼いている間に、ラップサンドイッチを作ります。
「教えてください」と伝えてくれるお子さん。ラップの切り方もどれくらい切ったら良いのか難しかったようです。手添えしながら、ゆっくり取り組みます。パンを巻き込みながら巻く作業が難しかったようですが、スタッフが実演して見せると、みんな上手に巻く事が出来ていました。
サイドのラップをひねる動作も、普段のラッピング課題で取り組んでいる成果が出ていました。
焼きあがって完成です。「グラタン大好きなんだよ〜」と嬉しい声が聞こえてきていました。
まず、マカロニをお水に漬けてふやかしている間に、包丁を使って玉ねぎと鶏肉を切ります。とあるお子さんが「みじん切りにしないんですね」と聞いてくれました。切り方の種類も増えてきている子供達。手順書の写真をしっかり見て、切り方を確認します。
お肉の皮が苦手な子は、手や包丁を使って剥がしています。
お肉の色が変わるまで木べらで炒める工程では、焼き色の確認もしてくれています。
手順書に、ポイントとなる所には「スタッフに確認します」に注目してもらい、伝えてもらっています。
計量は小麦粉と牛乳。擦切り棒の使い方も様になってきています。カップでの計量も、メモリを指さしながら正確に図る事が出来ています。
牛乳を入れてからは優しく木べらで混ぜるのですが、それまで勢いよく炒めていたお子さんも、牛乳を入れてからはそーっと、こぼさず優しく木べらを動かしています。状況に応じた道具の扱い方も身に付けてきています。
グラタン皿によそってオーブンで焼いている間に、ラップサンドイッチを作ります。
「教えてください」と伝えてくれるお子さん。ラップの切り方もどれくらい切ったら良いのか難しかったようです。手添えしながら、ゆっくり取り組みます。パンを巻き込みながら巻く作業が難しかったようですが、スタッフが実演して見せると、みんな上手に巻く事が出来ていました。
サイドのラップをひねる動作も、普段のラッピング課題で取り組んでいる成果が出ていました。
焼きあがって完成です。「グラタン大好きなんだよ〜」と嬉しい声が聞こえてきていました。
