虹の夢

連休に入って二日目…
“何か寂しいな”と思ったら「Schaleのお昼ご飯」を食べていません。
4月に入ってから、少しずつ本来目指してきた「コミュニティカフェ」（今後は「ノットワークカフェ」の色も強くしていきます）として運営を、ショコラマダムを中心に検討してもらっています。
私はいつものように「口だけ」。
例えば
「ねぇ〜。食材は福祉商品を中心にするのは無理かな？生鮮品は難しいと思うけど、調味料も含めて『真心絶品』の食材頻度増やせないかな〜。
やっぱり食べていただかないと美味しさ伝わらないし。
美味しいと知っていただいたら物販も伸びると思うのよね。」
とムチャブリして翌日には試食用の食品を注文しちゃたり。

すると数日後には
•肉じゃが
•豆腐のグラタン
•ほうれん草の根昆布和え
•きゅうりの真心絶品柚子味噌和え

とか
•煮込みハンバーグデミグラスソース
•ジャガイモ・人参・ピーマンの三食キンピラ
•厚揚げの柚子味噌田楽•シイタケの甘露煮

がメユーに登場。
使用された「柚子味噌」は京都府のみやこ西院作業所さんの「おかず味噌(柚子・山椒・ふきのとう）」です。

商品説明には
あつあつご飯の上にのせて食べていただくと、まろやかなお味噌の風味がお口の中いっぱいに広がります。マヨネーズと和えて味噌マヨにして野菜スティックで食べていただいても、とてもおいしいです。京都の「みやこ西院作業所」で作られている、『まごころ味噌』（自主製品）を使用してアレンジしたおかず味噌です。国産大豆、国産米、減塩（小国産にがり塩使用）など、体にやさしく健康志向の方におすすめ。口コミにより、リピーターが少しずつ広がっています！
と。
ショコラマダムは和え物と田楽にアレンジしてくださいました。

週明けの１・2日は通常運営です。
どんな「絶品」が隠し味として登場するかお楽しみに！