虹の夢

国分町街づくり委員会さんとの素敵なコラボレーション。

国際防災学会に合わせて、仙台にお越しになる内外のたくさんのお客様をおもてなしする企画です。
国分町界隈の39のお店に仲間入りをさせていただきました。


Ｃａｆｅでは地元の食材をふんだんに使った「みやぎご満悦鍋」を開発しました。

まだまだ寒い日が続きます。
ぜひご賞味あれ！

福祉関連記事がたくさん掲載されている情報誌「杜人」にご紹介いただきました。

「国分町街づくり委員会」さんとのコラボ企画で開発をした「みやぎご満悦スープ」。

地元宮城・仙台・大町の食材で心も体もポカポカとなっていただけるようにと。


お近くへお運びの際はぜひお立ち寄りください。

大変長らくお待たせしました。

Schaleのクリスマスケーキのご予約を開始いたします。

生クリーム一台 2,500円(乳脂肪分35.0%使用)


生チョコ一台 3,500円(カカオバリーチョコレート55%使用)


ご注文いただける方は
お名前
ご住所
お電話
生クリームか生チョコか
ご注文の数

をメールにてお知らせください。
なおお渡しは
24日10時から17時のSchaleでのお受け取りか
24日午後クール便でのお届け(配送料別途500円賜ります)
に限らせていただきます。

予定数に達しましたら終了させていただきます。
ご家族の皆様の笑顔を楽しみに、心を込めて一つ一つお作りさせていただきます。

メール宛先：schale_omachi@yahoo.co.jp(件名に「クリスマスケーキ注文」とご記入ください）

寒い日が続くようになり、年の瀬も間近。
そして…

Ｘｍａｓも！

今年もSchaleのクリスマスケーキのご注文予約がまもなく始まります。
覚えていらっしゃいますか？

生チョコ

ホワイトチョコ

そしてハーフサイズも


パティシエールは変わりましたが、引き継がれたレシピでお味は変わりません。
価格・お申し込み方法とともに申し少しお待ちください。

速報！

「虹のおかしやさん」がXmasケーキを創りました。

飾られたサンタさんがちょっと上を見ている姿から「虹の願い」と付けました。
宮城県産の米粉と蔵王地鶏卵のふんわり&もちもち生地をガナッシュクリームで包んだチョコタイプが2,500円。

純生クリームで包んだ生クリームタイプが2,000円。

それぞれハーフもご用意したした。
チョコタイプ1,300円。
生クリームタイプ1,000円です。
１２月２０日から２５日のお渡しで、ご予約を承ります。
022-263-1402へお問い合わせ下さい。

「お年取」や「お節」の準備はどうされますか？

今年のＳｃｈａｌｅは、「伊達餃子楼」のシェフとしてご活躍だった黒森さんの「お節」を、皆様にお届けできることになりました。


「虹のおかずやさん」の「お年取」料理もご準備予定。
詳細は後日改めて。

初夏の陽気の仙台でした。

今日は地元の大学の先生が学生さんとの集まりに、ケータリングをご指名下さいました。

メンバーもスタッフも総動員で準備です。







学生さんたちが「すご〜い！おいしそう！」
って歓声を上げてくださいました！

「おいしい。」って喜んでいただけますように。

今週から、カフェではお惣菜の販売も始めました。
お近くにいらした際はぜひお立ち寄りください。

「Ｓｃｈａｌｅのお昼ご飯」が絶好調です。
今日のメニューは
・鱈と香草パン粉焼き
・ローズマリーポテト
・ラタトュユ
・三色にんじんの山椒ディップ添え
先日盛岡で出会った浅沼醤油店さんの「野菜ディップ」が、これまたお近くの八百屋さん「ポタジェ」さんの新鮮野菜と絶妙に調和しています。

そして…
食後のデザートメニューが増えています。
今日は「トライフル」

細かく切ったスポンジケーキとチョコレート風味の甘さ控えめの生クリーム+フルーツが口の中でふわふわっと溶けていきます。

「百聞は一口にしかず」
ぜひお運びいただき、「幸せ体験」を！

今日もゆりさんが新作。

シュー生地にクッキー生地の帽子を乗せて焼き上げる「クッキーシュー」。
昨日の反省を元に、シュー生地にほんの少し塩分を増やし、クリームはバニラビーンズで仕立てて…

サクッ！
トロッ！

感動です。

明日は素敵なパッケージも出来てきます。
ワクワクな毎日に感謝です。

「虹のおかしやさん」デビューに向けて、ロールケーキやメレンゲの精度を高めていますが、今日はさらにもう一品。

もうトロケルように美味しいカスタードクリームの「絶品」シュークリームです。
基本のレシピは小山進シェフのもの。
イギリスで2年間お菓子やパンの勉強をしてきた「右腕」ゆりさんが、手際よく試作。
居合わせたスタッフや、日頃お世話になっている上の階の「せんだい・みやぎＮＰＯセンター」の皆さんにもお振舞。
いくつかのご意見をいただきましたが「大絶賛」。

パティシエのいないお菓子屋さんから広がる夢…もうすぐです。