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虹の夢

生き難さを抱えている人たちの幸せな未来を願っている「お節介おばさん」の徒然日記です。

自閉症/発達障害のある方など生き難さを抱えスペシャル・ニーズを持つ方々の「未来を創りたい」…そんな大きな夢を叶えるために、「楽しく・嬉しく・明るい」情報発信をしていきます。

2018年度「放課後等デイサービス 評価アンケート」の結果を2019.2.28の記事に掲載しています。
併せてご覧ください。


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「絶品」なお昼ご飯 [2012年04月29日(Sun)]
連休に入って二日目…
“何か寂しいな”と思ったら「Schaleのお昼ご飯」を食べていません。
4月に入ってから、少しずつ本来目指してきた「コミュニティカフェ」(今後は「ノットワークカフェ」の色も強くしていきます)として運営を、ショコラマダムを中心に検討してもらっています。
私はいつものように「口だけ」。
例えば
「ねぇ〜。食材は福祉商品を中心にするのは無理かな?生鮮品は難しいと思うけど、調味料も含めて『真心絶品』の食材頻度増やせないかな〜。
やっぱり食べていただかないと美味しさ伝わらないし。
美味しいと知っていただいたら物販も伸びると思うのよね。」
とムチャブリして翌日には試食用の食品を注文しちゃたり。

すると数日後には
•肉じゃが
•豆腐のグラタン
•ほうれん草の根昆布和え
きゅうりの真心絶品柚子味噌和え
04120425.jpg

とか
•煮込みハンバーグデミグラスソース
•ジャガイモ・人参・ピーマンの三食キンピラ
厚揚げの柚子味噌田楽•シイタケの甘露煮
20120427.jpg

がメユーに登場。
使用された「柚子味噌」は京都府のみやこ西院作業所さんの「おかず味噌(柚子・山椒・ふきのとう)」です。
20120429.jpg

商品説明には
あつあつご飯の上にのせて食べていただくと、まろやかなお味噌の風味がお口の中いっぱいに広がります。マヨネーズと和えて味噌マヨにして野菜スティックで食べていただいても、とてもおいしいです。京都の「みやこ西院作業所」で作られている、『まごころ味噌』(自主製品)を使用してアレンジしたおかず味噌です。国産大豆、国産米、減塩(小国産にがり塩使用)など、体にやさしく健康志向の方におすすめ。口コミにより、リピーターが少しずつ広がっています!
と。
ショコラマダムは和え物と田楽にアレンジしてくださいました。

週明けの1・2日は通常運営です。
どんな「絶品」が隠し味として登場するかお楽しみに!


Posted by 伊藤 あづさ at 22:46 | Schaleのお昼ご飯 | この記事のURL | コメント(0)
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