今日の調理は中華まんです。
生地と肉タネの両方を作る本格的なメニューです！
生地は材料を混ぜているうちに粘り気が出てきて扱いが大変です。
料理をこれまで沢山してきたR君も片手に体重をかけて見事にこねていましたが、
ベタつきには苦戦していました。
スタッフが手順書の写真を指差しをして『指先でまぜる』の写真に注目をしてもらっていました。その後は、やり方を変えて順調に調理が進みました。
いつも力いっぱい込めての調理から、指先だけの力を抜いた工程も時には必要と学べたようです。
Posted by 伊藤 あづさ at 17:44 |
今日の「しゃ〜れ」 |
この記事のURL |
コメント(0)
今日の出会い (40)
