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2016年01月29日

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      週刊 いったり 来たり
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久しぶりに尾鷲までドライブ。海が見えるところへ行くと必ずさかな市場や道の駅へ寄ってみる。魚好きなので今回も『お魚いちば「おとと」』を覗く。尾鷲はサンマの干物が有名で、以前尾鷲出身の知人にいただいたものがとてもおいしかったので前回来た時は、一般のスーパーではどうだろうと買ってみた。固くなく柔らかすぎず渋みもなしの味が忘れられず、今回もケースの中を品定めする。頭を落としてワタを出して開いたものは今回初めてお目にかかる。あとは頭はついているが、ワタを出さないもの、細いもの、ごく普通の大きさのものをひもで縛ってつるしたものと各種そろっている。それらを5種類買い込む。他には今朝水揚げされたウルメイワシがまん丸お目目で睨んでいるのを二袋、これは小さいサイズなのでそのまま、金串にさして干物にする。頭のほうに金串をさすと、すかさずパッと口が開くのが面白い。このところの寒さでこれは二日間ベランダに干したら硬すぎないいい感じの歯触りに仕上がった。自家製の干物は塩加減を好みにできるのでとても便利だ。「干物なんて」と敬遠する知人もいるが、好きな人間には寒風吹きすさぶこの時期正に”干物で一杯”の楽しみ時なのだ。 (N)
posted by ボラみみ at 10:45| Comment(0) | TrackBack(0) | スタッフ日誌
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