大漁のマッカルーの取り外し作業を終えた
トニーさんがゲフパゴに差入に来てくれた。

ちょっとお手伝いしただけなのに、
恐縮していると。

いいから。いいから。と
コニ-先生がちゃっちゃっと
素揚げにしてくれました。


�@チャモロウェイな下ごしらえは、
エラの部分をクルリンと取り外し、
ボディーに飾りの切り込みを入れるだけ。
内臓はとらナイゾー（寒）

�Aゲフパゴ手作りのシーソルトを
たっぷり入れた水に浸し、

�B小麦粉をまぶして

�C油へＧＯ！


チャモロ料理の達人
コニ-先生はとても手際が良い。

あっと言う間にできあがり！


ハフハフしながら、
揚げたてを、頭からガブリッ

何故だか、濱口の「魚とったど〜」
の料理を思い出し、アリだな。
と納得しながら完食。

塩加減もバッチリで
新鮮だから臭みもなく
骨も内臓もぺロリッ。

おいしかった〜◎



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