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入手困難だったGAPの牛乳・乳製品とパンの話 [2019年08月27日(Tue)]
GAP総合研究所 所長の武田です。

グランイート銀座で今週行われている北海道産のGAP食材を集めたビュッフェ「食王国・北海道フェア」ですが、NHKで報道されたので共有します。

■NHK「東京で五輪関係者に北海道産食材PR」

https://www.nhk.or.jp/sapporo-news/20190826/7000013051.html

★北海道フェア@グランイート銀座 写真 GAPのチーズとか

https://twitter.com/takedayasuaki1/status/1166021855439798273

★北海道フェア@グランイート銀座 写真 GAPのジェラートとか

https://twitter.com/takedayasuaki1/status/1166022544341622784

主催:北海道庁
場所:グランイート銀座(東京都中央区銀座西2−2 銀座インズ2 2階)
期間:2019年8月26日から9月1日
詳しくは、コチラ

https://blog.canpan.info/asiagap/archive/71


グランイート銀座は、消費者にGAPを知ってもらうべく、オリンピックの調達基準で食材を集めてビュッフェをやってみようということで、始まったプロジェクトです。

知る人ぞ知る話ですが、プロジェクトが始まった頃、店名は「オリパラ食堂」と企画書に書いてありました。
なかなか良い名前だったのですが、オリンピックのブランド規定との関係で、この店名はボツになりました、、。


グランイート銀座で使う農産物はGAP認証ということになりますが、実際のGAP農産物の使用率は9割程度というのが実態です。

残りの1割は何か?
それは、主に牛乳・乳製品とパンです。

GAPの牧場や小麦はあるのですが、流通・加工の途中で他農場のものが混じってしまうために、GAPに限定して入手するのが難しかったというのが理由です。


今回の北海道フェアで、北海道庁からの食材紹介があり、牛乳とパンが供給されましたので、グランイート銀座のGAP食材率は95%までいきました。

(残りの5%は、加工品で調達せざるを得ないものや、ハーブ・スパイスなど)

オリンピックまで1年を切っています。
選手村は、入手困難なGAPの牛乳・乳製品とパンをどうするのか、心配ですね。



★北海道内のGAP研修

晩秋から、JA関係で道内5か所でGAPの研修が行われるようです。
お近くのJAにお問い合わせください。

その他、GAP総研主催の以下の研修もご活用ください。

◆JGAP指導員 基礎研修◆
「家畜・畜産」【JGAP2017対応】
(北海道 開催 2019年10月26-27日)会場:しべちゃ農協

「青果物・穀物」【JGAP2016対応】
(北海道 開催 2020年1月21-22日)会場:札幌 かでる2.7

参加申込は下記を参照ください。


■■ 最新の GAP 研修日程 ■■

GAPの研修機関はいろいろありますが、研修機関によって、研修内容は異なります。

★GAP総合研究所の「JGAP指導員 研修」は、ここが違う!

https://asiagap.jp/contens/content1.html

研修参加のお申し込みは、こちらまで

https://asiagap.jp/kenshu/kenshu_schedule.html

問い合わせ電話番号 029-893-4424

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<<GAP総合研究所>>
日本唯一のGAPのシンクタンクとして、GAPや農業に関する情報提供を行う公益団体です。
特定のGAPに偏らず、実際にGAPを導入する事業者の方の希望に合わせ、広く対応しています。

農業者の方やJA、都道府県からGAPに関する様々なご相談を日々お受けしております。
その他の関連業種につきましても、会員を中心に対応しております。
お気軽にご連絡ください。

https://asiagap.jp/

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認定NPO法人 GAP総合研究所
info@asiagap.jp / https://asiagap.jp
●つくば事務所&研修センター
●東京リエゾンオフィス(グランイート銀座内)
●台湾事務所
●香港事務所
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>>GAP総合研究所の研修スケジュールはこちら

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Posted by GAP総合研究所 at 16:00 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
GAP認証農産物 食王国・北海道フェア@グランイート銀座(8月26日から9月1日) [2019年08月26日(Mon)]
GAP総合研究所 所長の武田です。

真夏のオリンピック・パラリンピックへ、国産の食材をしっかり供給するにあたり、欠かせないのは北海道でしょう。

日本最大の農業王国・北海道のGAP農産物がグランイート銀座に集まります。


■『食王国・北海道フェア』〜 2020東京オリ・パラに向けた道産食材PRイベント〜

主催:北海道庁

場所:グランイート銀座(東京都中央区銀座西2−2 銀座インズ2 2階)

期間:2019年8月26日から9月1日

詳しいフェアの概要はコチラ

https://asiagap.jp/agri_news/190823gran.pdf

フェア・デザインバナー

https://asiagap.jp/


さすが北海道。
GAP認証農場が山ほどあります。

下記のようなメニューが食べられます。

★JAとうや湖のジャガイモ とうやを使ったシュークルート

★明治39年創業 若山農場の大正メークインの天ぷら

★丸富青果の玉ねぎの丸ごとロースト

★士幌高校 カラフルニンジンのラペ

★北海道グリーンパートナーの大根ステーキ

★中捨農場のスイートコーンのオーブン焼き

★矢作農場のカボチャのソテー

★Ambitious farmのブロッコリーサラダ

★中山農園のメロンのジェラート

★堀井農場のパプリカのマリネ

★アプレ農園のホワイトセロリのサラダ

★山川ワサビのホースラディッシュ ローストビーフに沿えて

★トースト 士幌高校・シホロンのゆめ

★折笠農場の黒千石きなこのジェラート

★前田農産食品のポップコーン

★若松ポークマンのローストポーク

★藤井牧場のミルクを使ったジェラート各種

★藤井牧場のゴンダチーズ 切りたてチーズ

★JAあさひかわ・ななつぼしの白米/炊き込みご飯

★ローストサーモンのパッションフルーツソース リオ大会の選手村のメニューとして

★北海道ホタテの鉄板焼き

★フォーレ白老のしいたけアヒージョ

★十勝マッシュ(マッシュルーム)使った長芋のラグー 

★トップファームのローストビーフ

注:ランチとディナーでメニューが異なります。


腹いっぱい、北海道のGAP食材をご賞味ください!


オリンピックでも求められる持続可能な漁業の認証MSC/MELのホタテやサーモンも北海道から届きます。



■■ 最新の GAP 研修日程 ■■

GAPの研修機関はいろいろありますが、研修機関によって、研修内容は異なります。

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Posted by GAP総合研究所 at 11:00 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
農業高校等のGAP食材を活用したおもてなしコンテスト(内閣官房オリパラ事務局 企画)ご案内 [2019年08月21日(Wed)]
GAP総合研究所 所長の武田です。

一生に一度のオリンピックかもしれません。
思い出に残る楽しいこと、何かしたいですね。

内閣官房東京オリンピック・パラリンピック推進本部事務局が面白いコンテストを企画して、募集を開始していますので、関係者の皆様にご案内します。

■農業高校等のGAP食材を活用したおもてなしコンテスト

全国の農業科のある高等学校や農業大学校(以下「農業高校等」)とホストタウン自治体等が連携したプロジェクトチームに、全国の農業高校等で生産している「GAP食材」を使い、ホストタウンの相手国・地域の選手等の皆様をおもてなしする企画に取り組んでいただき、その取組を表彰いたします。

選考を通過した取組は、すべてWEBサイト上で公開され、国民投票によってランキング順位が決定します。

★主催
内閣官房オリンピック・パラリンピック推進本部事務局

★選考委員会
料理、スポーツ等の有識者5名程度

★事務局
GAP食材を使ったおもてなしコンテスト事務局(株式会社ジャパンデザイン内)

★スケジュール 概略
9月10日 エントリー提出期限
9月17日 第一次選考結果通知(メールにて)
12月16日頃 サイトOPEN/応援投票開始
1月22日頃 ランキング発表
1月下旬から2月上旬 審査委員会
2月上旬 受賞者通知
3月7日or8日 表彰式

★応募方法・エントリー方法・詳しい募集要領が欲しい方は、下記にご連絡ください。

事務局(株式会社ジャパンデザイン内)担当:今村・近藤
MAIL: hosttown-gap@jpdesign.jp


全国の農業高校、農業大学校、自治体の関係者、奮ってご参加ください!


■■ グランイート銀座に、新しいGAP認証農場 続々と登場! ■■

★三重 鈴鹿山麓夢工房 しいたけのポシェ スターアニスの香り@グランイート銀座
https://twitter.com/takedayasuaki1/status/1163741505837649921

★いばらき農流研 箕輪農場の長芋と十勝マッシュのラグー@グランイート銀座
https://twitter.com/takedayasuaki1/status/1163747204277784577

★千葉 和郷 平塚農園 大玉トマトのグリル@グランイート銀座
https://twitter.com/takedayasuaki1/status/1163741301277249536

GAP認証食材を食べに来てください。
グランイート銀座のご予約は、こちらから。

https://www.gran-eat.jp/


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Posted by GAP総合研究所 at 10:00 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
永田町・霞が関のサラメシ(NHK)に、グランイート銀座が出ました [2019年08月08日(Thu)]
GAP総合研究所 所長の武田です。

GAP総研が行う消費者向けGAP普及の最前線施設「グランイート銀座」が、NHKのWEB版「永田町・霞が関のサラメシ」に出ました。

■五輪まで1年 選手村ランチ

https://www.nhk.or.jp/politics/salameshi/


内閣官房 東京オリ・パラ推進本部の皆さんにご利用頂きました。

NHKのサラメシは、好きな番組ですので、嬉しいですね。

連日、たくさんの一般の消費者にGAPを知って頂いています。
なんとかオリパラまでに認知度10%以上にはしたいですね。

グランイート銀座のメニューは毎日かわるので、使うGAP認証食材も日々異なりますが、最近では下記のGAP認証農場が登場しました。


★香川県 GAP認証 大平やさい 新玉ねぎ

https://twitter.com/takedayasuaki1/status/1149072961145462784


★北海道 GAP認証 鎌田商事 十勝マッシュ

https://twitter.com/takedayasuaki1/status/1149072210222391296


★山口県 GAP認証 農事組合法人YONESATA ボンジョルノトマト

https://twitter.com/takedayasuaki1/status/1149070901364707328


これからも新しいGAP認証農場に、どんどん参加してもらいます!



明日は、この灼熱の中、JGAP/ASIAGAP指導員の現地研修です。

https://twitter.com/takedayasuaki1/status/1149066104330784769

GAP総研の現地研修は、最初から最後まで6時間以上、農場内で研修です。

私が講師をやりますが、受講生の方も含め、熱中症にならないように気を付けます。


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Posted by GAP総合研究所 at 15:30 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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