東京オリンピック GAP認証での調達比率 発表されました!
[2021年12月24日(Fri)]
GAP総合研究所 所長の武田泰明です。
先日、組織委員会が東京オリンピックの報告書を発表しました。
その中で、GAP認証品の調達比率も出ていましたので、情報共有します。
選手が食べる食堂は、メインダイニングとカジュアルダイニングの2か所です。
■メインダイニング
試合に向け、選手が主に使用する食堂
87万食
387トンの米・野菜・果物
117トンの肉類
43トンの魚介類
上記の使用量のうち、GAP認証品(主にJGAP / ASIAGAP / GLOBALGAP)の比率
米 82%
野菜 94%
果物 59%
肉類 25%
となりました。
ちなみに、国産の比率は以下の通りです。
米 82%
野菜 100%
果物 41%
肉類 46%
でした。
つまり、米と野菜については、ほぼ全てが国産&GAP認証品ということですね。
素晴らしい!
■カジュアルダイニング
6万食
主に日本食を提供し、選手がリラックスして楽しむ食堂
GAP認証品(主にJGAP / ASIAGAP / GLOBALGAP)の比率
米 92%
野菜 90%
果物 64%
肉類 71%
となりました。
ちなみに、国産の比率は以下の通りです。
米 100%
野菜 100%
果物 100%
肉類 100%
でした。
こちらも、メインダイニングを超える好成績!
国産&GAP認証品で、世界のアスリートをオモテナシできましたね。
東京オリンピックは、GAP普及に大きなレガシーを残しました。
ありがとう!東京2020!
★出典
持続可能性大会後報告書
https://www.tokyo2020.jp/ja/games/sustainability/report/index.html
■■ GAP認証食材を活用したビュッフェレストラン グランイート銀座 情報 ■■
コロナ禍でピンチでしたが、今はコロナ前と同じぐらいに客数が戻りました。
ご支援ありがとうございました。
これからも、美味しい料理と共に、消費者にGAPを伝えていきます。
★営業時間 ランチ ディナー 共に営業 年中無休
★ご予約
https://www.gran-eat.jp/
■■ 最新の GAP 研修日程 ■■
★研修参加のお申し込みは、こちらまで
↓
https://asiagap.jp/kenshu/kenshu_schedule.html
問い合わせ電話番号 029-893-4424
<<GAP総合研究所>>
日本唯一のGAPのシンクタンクとして、GAPや農業に関する情報提供を行う公益団体です。
特定のGAPに偏らず、実際にGAPを導入する事業者の方の希望に合わせ、広く対応しています。
農業者の方やJA、都道府県からGAPに関する様々なご相談を日々お受けしております。
その他の関連業種につきましても、会員を中心に対応しております。
お気軽にご連絡ください。
↓
https://asiagap.jp/
------------------------------------------------------------------------------------------
認定NPO法人 GAP総合研究所
info@asiagap.jp / https://asiagap.jp
●つくば事務所&研修センター
●東京リエゾンオフィス(グランイート銀座内)
●台湾事務所
●香港事務所
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GAP総合研究所のメールマガジン(無料)を読んでみよう!
>>GAP総合研究所の研修スケジュールはこちら
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先日、組織委員会が東京オリンピックの報告書を発表しました。
その中で、GAP認証品の調達比率も出ていましたので、情報共有します。
選手が食べる食堂は、メインダイニングとカジュアルダイニングの2か所です。
■メインダイニング
試合に向け、選手が主に使用する食堂
87万食
387トンの米・野菜・果物
117トンの肉類
43トンの魚介類
上記の使用量のうち、GAP認証品(主にJGAP / ASIAGAP / GLOBALGAP)の比率
米 82%
野菜 94%
果物 59%
肉類 25%
となりました。
ちなみに、国産の比率は以下の通りです。
米 82%
野菜 100%
果物 41%
肉類 46%
でした。
つまり、米と野菜については、ほぼ全てが国産&GAP認証品ということですね。
素晴らしい!
■カジュアルダイニング
6万食
主に日本食を提供し、選手がリラックスして楽しむ食堂
GAP認証品(主にJGAP / ASIAGAP / GLOBALGAP)の比率
米 92%
野菜 90%
果物 64%
肉類 71%
となりました。
ちなみに、国産の比率は以下の通りです。
米 100%
野菜 100%
果物 100%
肉類 100%
でした。
こちらも、メインダイニングを超える好成績!
国産&GAP認証品で、世界のアスリートをオモテナシできましたね。
東京オリンピックは、GAP普及に大きなレガシーを残しました。
ありがとう!東京2020!
★出典
持続可能性大会後報告書
https://www.tokyo2020.jp/ja/games/sustainability/report/index.html
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コロナ禍でピンチでしたが、今はコロナ前と同じぐらいに客数が戻りました。
ご支援ありがとうございました。
これからも、美味しい料理と共に、消費者にGAPを伝えていきます。
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特定のGAPに偏らず、実際にGAPを導入する事業者の方の希望に合わせ、広く対応しています。
農業者の方やJA、都道府県からGAPに関する様々なご相談を日々お受けしております。
その他の関連業種につきましても、会員を中心に対応しております。
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