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料理」 の検索結果 71件

昨日、プロの料理人からきな粉バタークリームを教えて頂きました。 簡単にできて、とても美味しかったです。 朝食のパンにつけてみると、キャラメルのような味がして、 皆さんに好評でした。 ..
女性福祉センターに来て料理に関わるようになった頃、 スタッフからドレッシングも手作りしていることを教えて頂きました。 ドレッシングは購入するものだと思っていました。 ここでは、秘伝のレシ..
今日、釣った魚を食べようと思い立ちました。 先日、釣った魚を下処理して、冷凍庫で保存していたものです。 その魚を一匹ずつ、180℃の油が入ったフライパンに入れて料理しました。 揚げ油..
タグ:  料理  釣り  美味しい  魚のから揚げ  
12月になり、朝の気温が、0度やマイナスの日が続いています。 冬がやってきたんだと実感しているところです。 私たちは、食べ物でも、身体を芯から温めようということで、工夫をしています..
タグ:料理  食事  酒粕  冬対策  ぽかぽか  
先日の日曜日、初めて白いキクラゲを食べました。 白キクラゲとはまた違う白いキクラゲです。 白いキクラゲを食べたことがなく、どう調理したら美味しいのか、皆で話しました。 結果、その本来..
吉賀町では、朝晩が0℃前後と寒くなりました。 女性福祉センターの庭に、秋野菜を植えていたのですが、カブがよく成長し、収穫できました。いつも使っているレシピ本の中にカブとゆずの浅漬けと..
タグ:家庭菜園  農業  料理  収穫  カブ    
先日、女性福祉センターのスタッフからクロモジのお茶を頂いて、皆で飲みました。 クロモジは、爪楊枝の原料で使われているそうです。 お茶に使われていることは、今回、初めて知りました。 爽..
タグ:手作り  料理  お茶  美味しい  クロモジ  
わが家に伝わる秘伝レシピに載っていた、クリームチーズを作りました。 今までは、クリームチーズが、家で簡単にできると思っていませんでした。 材料もシンプルだし、作る手順も少なくて、味も濃..
一か月前、ナス・大豆・じゃがいも・人参・鶏もも・れんこんで夏野菜カレーを作りました。 しかし、ナスは切った後、水につけ、あく抜きをしなかったため、カレーが濁りました。 また、カレー粉と..
タグ:カレー  学び  料理  失敗  
先日、近所の方にブラックベリーを頂きました。 ブラックベリーは、ぶどうみたいに小さい紫色の粒が寄り集まって1つの房になったものです。 1つ房は、親指サイズくらいで、小さいです。 自然..
我が家に新しい本が届きました。 今までの、レシピや献立本と一味違ったもので、健康になる料理や考え方の本です。 塩分の代わりに、香辛料を使ったり、にんにく醤油やプルーン醤油などを使うよう..
タグ:料理  健康  料理本  塩分  
最近、「時短」を目指して、時間を意識して行動していました。 しかし、時間を短くすることがメインになってしまい、 慌てたり、失敗したり、料理の味見をしなかったり、真心のない料理を作ってし..
タグ:料理  段取り  時短  真心  
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