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料理」 の検索結果 77件

わが家に伝わる秘伝レシピに載っていた、クリームチーズを作りました。 今までは、クリームチーズが、家で簡単にできると思っていませんでした。 材料もシンプルだし、作る手順も少なくて、味も濃..
一か月前、ナス・大豆・じゃがいも・人参・鶏もも・れんこんで夏野菜カレーを作りました。 しかし、ナスは切った後、水につけ、あく抜きをしなかったため、カレーが濁りました。 また、カレー粉と..
タグ:カレー  学び  料理  失敗  
先日、近所の方にブラックベリーを頂きました。 ブラックベリーは、ぶどうみたいに小さい紫色の粒が寄り集まって1つの房になったものです。 1つ房は、親指サイズくらいで、小さいです。 自然..
我が家に新しい本が届きました。 今までの、レシピや献立本と一味違ったもので、健康になる料理や考え方の本です。 塩分の代わりに、香辛料を使ったり、にんにく醤油やプルーン醤油などを使うよう..
タグ:料理  健康  料理本  塩分  
最近、「時短」を目指して、時間を意識して行動していました。 しかし、時間を短くすることがメインになってしまい、 慌てたり、失敗したり、料理の味見をしなかったり、真心のない料理を作ってし..
タグ:料理  段取り  時短  真心  
暑い日が続きますね。毎日、汗だくになりながら過ごしています。 先日は、日曜日ということもあり、家で手作りの物を作ってみようと思いました。 女性福祉センターには、料理に詳しい人がいる..
タグ:料理  レシピ  ラー油  
今日は、皆で山に行った時に取った笹の葉で、お茶作りをしました。 近所の方も笹の葉が健康に良いということで、販売してる所もありました。 ここでも、笹の葉を使ってできることを考えて探し、結..
料理に集中できず、時間内に作り終えるのか、 美味しい料理ができるのか不安な気持ちがありました。 日々を振り返ってみると、心を落ち着けたり前向きに考えることで、 料理がさらに美味し..
タグ:料理  不安  魔法の言葉  台所  楽しみ  声掛け  
畑に行く道に、綺麗な花は咲いていて、畑までの道のりが楽しくなってきました。 会長から野草の本をお借りして読みました。 その本の中に、カラスノエンドウも野草の1つとし記載されていました。 ..
近所の方からビワの葉を頂きました。 お茶にすると美味しいよと教えていただき、理事長からお茶作りのレシピを教わりました。 最初は、葉についたワタを取らないといけないので、取る作業が大変で..
タグ:手作り  料理  ビワ  お茶  美味しい  びわ  
先日、お世話になっている人の所のフキを採りました。 とても大きいのですが、柔らかくて、手でも簡単に採れるものでした。 スタッフの人から、フキは、茹でてアク抜きをして、 スジをむく..
タグ:料理  失敗  あく抜き  フキ  茹でる  佃煮  煮る  
私たちは、最近ヨーグルトづくりを始めました。 100ℊのヨーグルトと1ℓの牛乳を混ぜ、6~7時間発酵機で発酵させたら完成です。 とても簡単で、すっきりとした美味しいヨーグルトができます..
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